Informations gastronomiques - Concours
by mariefrance.bertaud · Published 5 février 2009 · Last modified 5 juillet 2017
Je vous propose une belle découverte gastronomique grâce à un jeune chef de talent, Alexandre Couillon du restaurant « La Marine » à Noirmoutier, 1 étoile au guide Michelin en 2007 et titre de...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 31 janvier 2009 · Last modified 5 juillet 2017
In extremis, l’ordinateur étant juste réparé, je peux proposer ma participation au concours « la crêpe s’est gaufrée dans la galette », concours organisé par Chef Damien et 750 g. Ingrédients (pour une douzaine de...
A découvrir en Vendée / Recettes sucrées
by mariefrance.bertaud · Published 24 janvier 2009 · Last modified 15 mars 2014
L’histoire que je vais vous rapporter est véridique et m’a été contée par Monsieur Giraudet, dont le papa était patissier sur l’Ile de Noirmoutier. Nous sommes pendant la dernière guerre, sur l’Ile de Noirmoutier...
Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 21 janvier 2009 · Last modified 9 mai 2014
Il y a des recettes comme ça, intemporelles, qui traversent les époques et surtout qui se transmettent de mère en fille – ou en fils ! Celle-ci en fait partie, elle m’a été gentiment...
by mariefrance.bertaud · Published 21 janvier 2009 · Last modified 29 décembre 2014
Une énième recette vous me direz. Et vous n’aurez pas tort, je ne voulais pas forcément la publier mais comme je l’ai réalisée en début de semaine avec l’équipe de TV Vendée, je l’imprime...
by mariefrance.bertaud · Published 19 janvier 2009 · Last modified 21 septembre 2014
Florence, Bloga2 a fait la curieuse, en début de semaine, et a voulu savoir comment nous étions petits… Forcément nous étions les plus beaux aux yeux de nos parents, normal non ? Etant une...
by mariefrance.bertaud · Published 14 janvier 2009 · Last modified 13 décembre 2015
A la suite d’un bug informatique, certaines de mes recettes ont disparu. Je publie à nouveau cette dernière, mais malheureusement je n’ai plus les photos. Figues confites au porto (recette empruntée à Mercotte) :...
by mariefrance.bertaud · Published 14 janvier 2009 · Last modified 30 mars 2014
J’aime beaucoup cette recette, la farce aux abricots et pistaches amène au foie gras une petite touche fruitée très agréable. La liste des ingrédients : – 1 foie gras bien frais (le mien faisait...
Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 12 janvier 2009 · Last modified 28 octobre 2014
Le dimanche midi c’est poulet rôti ! Avant les raviolis du lundi midi ! Pour ne pas faillir à une règle que je ne respecte pas vraiment, alors qu’enfant c’était souvent ce que nous...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 10 janvier 2009 · Last modified 5 juillet 2017
Les légumes racines s’invitent souvent dans mon assiette depuis quelque temps. Maintenant que j’ai découvert toute leur saveur et leur valeur nutritionnelle je profite que ce soit la pleine saison pour en acheter dès...
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