Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
La Vendée a du talent Le 19 mars dernier, avait lieu la 3ème édition du concours Vendée terre de qualité et j’ai pu vérifier à quel point ce slogan exprimait toute sa justesse. Initié par Arnaud Chevet, professeur au Greta CFA du Lycée Hôtelier Edouard Branly de la Roche-sur-Yon et Mathieu Perochon de Cooking university, […]
Ce matin, comme beaucoup de mes dimanches, je suis allée au marché de ma petite commune et j’ai acheté des huîtres de Bouin à l’ostréiculteur présent toutes les semaines, Nicolas Burgaud. Rien que de très normal, en temps normal je ne le signalerais même pas. Sauf que le monde ostréicole subit de plein fouet des […]
A noter dans vos agendas, le département de la vendée, en partenariat avec l’association OPCI-EthnoDoc, organise un grand concours de cuisine réservé aux amateurs, la Vendée aux fourneaux. Ol’é la Vendée, la Vendée aux fourneaux Ol’é la Vendée, telle est la dénomination de cette Grande fête des patrimoines vivants organisée par le département de la […]
La ville de Bouin est la deuxième commune de Vendée à obtenir le prestigieux label « Site remarquable du goût« . En effet, jusqu’à présent, seule la ville de Saint-Gilles-Croix-de-Vie avait ce privilège, obtenu grâce à la sardine, produit phare de la pêche locale. Désormais, il faut aussi compter avec Bouin, connue entre autres pour ses ports […]
Le palmarès 2023 du guide Michelin a donné à la Vendée de grandes étoiles de noblesse gastronomique. C’est exceptionnel, outre les tables qui ont toutes conservé leur étoile (hormis le pousse-pied à la Tranche qui a fermé) et les nouveaux étoilés, dont Alexandre Couillon, le restaurant La Marine à Noirmoutier, qui décroche le graal de […]
La semaine du goût 2020 en Vendée démarre ce samedi 10 octobre jusqu’au 18 octobre. DU 10 AU 18 OCTOBRE, 22 chefs restaurateurs vendéens – et pas des moindres, je vous le garantis pour en connaître beaucoup d’entre eux, – s’associent pour mettre le terroir vendéen en avant sur leur carte, au travers de produits […]
Biofournil 40 ans de pain bio ! Autant dire que Louis Réthoré, à la tête de la boulangerie biologique Biofournil au Puiset-Doré, entreprise familiale créée en 1902, était précurseur et visionnaire quand il se lance en 1978 dans la fabrication de pains bio. Car, si de nos jours le Bio est devenu une véritable philosophie […]
La très réputée maison Rougié connue pour sa marque de foie gras, que les plus grands chefs de la restauration plébiscitent, a lancé – en septembre 2017 – un site de vente en ligne. Une nouveauté très attendue et médiatisée, puisque jusqu’à présent ce site était exclusivement réservé aux professionnels de la gastronomie et aux chefs […]
Labeyrie lance sur le marché sa nouvelle gamme de jambon Pata Negra (lien). Après le foie gras, le saumon et le caviar, la maison Labeyrie, basée dans le Sud-Ouest de la France, ose ce nouveau défi qui lui permet d’élargir sa palette de produits gastronomiques iconiques. LA SELECTION DES PORCS IBERIQUES Véritable produit d’excellence, le Pata […]
Je suis curieuse de nature. Et ne venez pas me dire que je suis une femme, et donc que c’est normal ! Car là je me fâche 😉 J’ai repéré à maintes reprises, sur différents sites, des articles faisant la promotion de box cadeau. Je n’avais jamais eu l’occasion d’essayer, pas particulièrement l’envie non plus. L’envie, ça […]