Auteur/autrice : mariefrance.bertaud

moules et labneh au zaatar
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains, Recettes du monde

Moules et labneh au zaatar

Zaatar… n’est-ce pas un joli mot ? Le a résonne doucement, se répète encore dans une  charmante assonance et nous entraîne déjà sous le chaud soleil du Levant, dans les pays du pourtour méditerranéen, avec cette recette de moules et labneh au zaatar. J’aime le zaatar, cette herbe aromatique empirique dans tout le Moyen-Orient et notamment […]

La Vendée aux fourneaux
Informations gastronomiques - Concours

Concours culinaire La Vendée aux fourneaux

Le Concours culinaire La Vendée aux fourneaux s’inscrit dans le cadre de la Grande fête des patrimoines vivants Ol é la Vendée, organisée et coordonnée par les services du Département de la Vendée le dimanche 24 août 2025 au musée L’HISTORIAL DE LA VENDÉE des Lucs-sur-Boulogne Ce concours ouvert essentiellement aux amateurs se déroulera le matin […]

portes ouvertes le jardin de pauline coex
Vrac (en) infos variées

Portes ouvertes au Jardin de Pauline

L’univers des fleurs comestibles ne cesse de séduire les amateurs de cuisine, qu’ils soient particuliers ou professionnels. Et c’est tant mieux, il faut sortir des idées préconçues sur ce qui n’est pas un simple élément de décoration, mais bien un apport gustatif et aromatique dans l’assiette. Il suffit d’ailleurs de consulter d’anciens grimoires de cuisine […]

Presse et Télévision

Petit traité de la soupe

Potage, bouillon, consommé, velouté, crème…  autant d’appellations pour évoquer la soupe, terme devenu générique de ce mets au fumet universel, maintes fois exploré dans les ouvrages culinaires mais qui n’a pas fini de nous délivrer toutes ses saveurs. Pendant plusieurs mois, je m’y suis plongée avec délice pour écrire mon dernier ouvrage de cuisine, le […]

Mes romans

Soirée littéraire Un océan d’éternité

Soirée littéraire Un océan d’éternité Bonheur de revenir sur la soirée littéraire et gourmande organisée pour la sortie de mon nouveau roman, Un océan d’éternité. C’est mon quatrième roman, et comme pour les précédents, toujours un bonheur indicible. Un océan d’éternité, publié aux Presses de la Cité dans la collection Terres de France est une […]