Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 21 avril 2023
Ces petits nombrils de Vénus aux rillettes de sardines constituent un amuse-bouche terre-mer du plus bel effet, en mêlant plantes sauvages, fleurs comestibles et rillettes, et en alliant l’esthétique de la présentation au goût....
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 1 mars 2023
Je l’appelle aussi la tartine du week-end. Quand on est en pyjama, en pantoufles, et qu’on a la flemme de se préparer à manger. Bon ! J’admets qu’on n’a pas tous les jours des...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 20 décembre 2021
Sans préfou à l’apéritif sur une table vendéenne de fête, point de salut ! Je plaisante bien sûr, mais le préfou vendéen est devenu une valeur sûre dont la recette traditionnelle – beurre, ail...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 6 février 2021 · Last modified 7 février 2021
J’adore les cakes salés, car les recettes sont reproductibles à l’infini. Avec un peu d’imagination et ce que l’on a sous la main, on peut même en préparer en dernière minute pour un apéritif...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 15 novembre 2020
Cet été, j’ai testé une préparation en saumure avec des feuilles de capucines. Je les ai utilisées ce dimanche dans une recette très festive qui sera top pour les fêtes – même si les...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 22 octobre 2020 · Last modified 27 octobre 2020
L’automne est une belle saison qui magnifie les couleurs dans la nature. Les orangés, les bruns sont un bonheur pour les yeux quand on se promène dans la forêt. C’est le moment aussi de...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 16 septembre 2020
Petits beignets de fleurs de fenouil pour l’apéritif. Pour la piètre jardinière que je suis, voir mon fenouil acheté en plants chez le Jardin de Pauline à Coex au début de l’été, arborer de...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs / Recettes du monde
by mariefrance.bertaud · Published 12 septembre 2020
Avant de vous donner la recette de cette pastilla aubergines sardines, parlons un peu de la pastilla. Il s’agit d’un plat traditionnel originaire du Maroc, et plus précisément des pays du Maghreb dans leur...
A découvrir en Vendée / Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 25 août 2020
La recette du jour : une salade de haricots aux fleurs comestibles. Mes pérégrinations estivales m’ont amenée sur de nombreux marchés paysans, des marchés de producteurs fermiers en vente directe, donc en circuit court,...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 16 juin 2020
C’est à la faveur d’une rencontre avec des artisans qu’est née cette recette de salade de moules aux fraises et huile de cacao. Le confinement a été bénéfique pour mes réflexions. Plus que jamais...
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