Beignets de sardines de Croix-de-Vie
Beignets de sardines ou sardines en tempura à déguster au moment de l’apéro. Les coureurs du Tour de France partent aujourd’hui de Noirmoutier et vont pédaler sur les routes de Vendée. A la bonne heure...
Étiqueté : fiefs vendéens
Chapon en pot-au-feu
Dans le cadre de mes activités professionnelles culinaires, je fais régulièrement une animation à Ma Product’yon Locale de La Roche-sur-Yon. Ce magasin est géré directement par des producteurs locaux et régionaux. Pas d’intermédiaires ! Et une...
La semaine du goût Vendée Terre de Qualité
Du 8 au 16 octobre 2016, à l’initiative de Vendée Qualité et de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, 30 chefs réputés vendéens ont décidé de faire leur semaine du goût. Les produits locaux mis...
Sardines de Croix-de-Vie et pommes de terres primeurs de Noirmoutier
Un “déjeuner-primeur” à la maison, ça donne une assiette avec les premières sardines de Croix-de-Vie, les pommes de terre de Noirmoutier et l’aillet d’un producteur du pays, achetés ce matin-même aux halles de Challans....
Pignons de Vendée aux épices cajuns
Pignons ou tellines selon les régions, ces petits coquillages font la joie des pêcheurs à pied sur les plages de la côte vendéenne. Voici une petite recette toute simple à déguster sans modération au...
La semaine à la vendéenne, résultats du concours
Vous avez été nombreux à participer à mon petit concours, en partenariat avec les vignerons des Fiefs Vendéens, aussi bien sur le blog que sur ma page Facebook. Je vous en remercie sincèrement. La...
La semaine nantaise des vignerons vendéens – jeu concours
Souvenez-vous, il y a quelques semaines je vous parlais de la semaine à la vendéenne, ou plutôt la semaine nantaise des vignerons AOC Fiefs Vendéens (voir l’article ICI). Cette semaine va se terminer, elle...
Les vignerons vendéens débarquent à Nantes
Ils créent l’évènement : du 23 au 28 mars prochains, les vignerons de l’AOC des Fiefs Vendéens débarquent à Nantes. LA SEMAINE A LA VENDEENNE, UN EVENEMENT UNIQUE Entre voisins, il faut entretenir les...
Les violons du marais
J’ai la guitare… qui me démange…. ainsi chantait en son temps Yves Duteil. Je crois bien que je vais pouvoir chanter la même chose, sauf que dans mon cas c’est plutôt le crayon qui...
Filet de lieu noir à la salicorne
la salicorne, cette amie qui vous veut du bien. La nature peut être très généreuse et les bords de mer sont un exemple de tout ce qu’elle met à notre disposition. A nous de savoir en profiter à...
