Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 29 août 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Avez-vous déjà lu « Le nabab » d’Irène Frain ? Ce roman, sorti en 1982, conte avec panache et puissance d’évocation le destin extraordinaire de René Madec. Au XVIIIeme siècle, ce petit mousse originaire de Quimper quitta son pays pour...
A découvrir en Vendée / Recettes Apéritifs - Cocktails - Vins
by mariefrance.bertaud · Published 25 août 2011 · Last modified 6 novembre 2017
Après la recette traditionnelle, voici une des nombreuses variantes de troussepinette avec cette dernière réalisée à l’aide de coings. Les puristes, et ils auront raison, vous diront que le nom de troussepinette est ici usurpé, puisque...
A découvrir en Vendée / Recettes Apéritifs - Cocktails - Vins
by mariefrance.bertaud · Published 25 août 2011 · Last modified 23 avril 2020
La troussepinette de Vendée, que l’on écrit Troussepinette ou trousse-pinète. L’écriture peut varier, mais que se cache-t-il donc derrière ce nom à l’évocation un brin polissonne ? Rien qui n’amènera votre âme au purgatoire,...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 23 août 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Vous avez juste besoin de vous munir d’une boîte de sel fin, surveiller la prochaine marée basse, et l’amusement peut commencer, je parle de la pêche aux couteaux qui fait le bonheur des petits...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 20 août 2011 · Last modified 5 juillet 2017
L’été n’est pas encore fini, continuons nos balades à travers le département. Je vous amène à nouveau dans mon sillage pour une balade touristique et gastronomique à l’Ile d’Yeu, ce n’est pas la première...
Vous la connaissez vous la différence entre les nectarines et les brugnons ? Moi pas, j’ai bien cherché sur le net, trouvé une vague explication de noyau qui colle ou pas à la chair...
Je n’ai pas envie de cuisiner aujourd’hui, je vais plutôt, si vous n’y voyez pas d’inconvénient, vous emmener en promenade dans un coin méconnu du département. Il me semble bien l’avoir dit sur plusieurs...
A découvrir en Vendée / Recettes sucrées
by mariefrance.bertaud · Published 4 août 2011 · Last modified 28 juin 2014
Je vous avais déjà parlé de la trousseminette traditionnelle aux feuilles d’épine, il en existe une autre variante, tout aussi savoureuse, la trousseminette blanche à base de coing, d’eau de vie bien sûr et...
A découvrir en Vendée / Recettes Apéritifs - Cocktails - Vins
by mariefrance.bertaud · Published 1 août 2011 · Last modified 2 mars 2014
Léon le garde-côte, surnommé au village Le Dragon de la Poironnière eu égard à ses états de services dans le corps des Dragons, contemplait éberlué le tonneau échoué sur la petite plage de la...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 28 juillet 2011 · Last modified 12 mars 2014
Parmi mes nombreux livres de cuisine, il y en a un pour lequel je fais plus que feuilleter les 1500 pages très régulièrement, j’y ai déjà testé avec succès plusieurs recettes, des recettes de chefs...
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