Tarte aux nectarines ou brugnons

Vous la connaissez vous la différence entre les nectarines et les brugnons ? Moi pas, j’ai bien cherché sur le net, trouvé une vague explication de noyau qui colle ou pas à la chair du fruit, mais ça ne m’a pas convaincue.

Alors on va dire que ce sont des nectarines-brugnons que j’ai cueillies dans mon jardin, elles donnent en abondance cette année, une bonne occasion pour se faire plaisir avec une petite tarte aux couleurs du soleil – celui qui nous a dédaigné tout l’été !

Une fois que vous aurez terminé votre cueillette, vous préparez sur le plan de travail :

– environ 50/80 g de sucre,

– à peu près la même quantité de beurre,

– une pâte feuilletée,

– la quantité nécessaire de fruits.

PREPARATION

Etalez la pâte feuilletée dans votre moule à tarte. Après les avoir nettoyés et essuyés, coupez les fruits en deux, enlevez les noyaux puis répartissez-les sur le fond de pâte, face bombée sur le haut. Répartissez des lamelles de beurre sur toute la surface des fruits puis saupoudrez de sucre.

Mettez à four th. 7 pendant une quarantaine de minutes. En fondant, le beurre va boursoufler joliment la pâte qui se caramélisera, grâce au sucre ; les fruits vont confire ainsi et ce sera un délice.

A la sortie du four, soyez patients, laissez tiédir avant de déguster.