François 1er ayant, avec justesse, écrit sur les murs du Château de Chambord : « Souvent femme varie… bien fol est qui s’y fie », je n’ai pas failli à la règle et, la nuit portant conseil, j’ai fini par trouver un début de solution afin de participer à la première édition du génial salon des blogs […]
Auteur/autrice : mariefrance.bertaud
Huîtres chaudes à la plancha, sauce crémeuse au grolleau gris, pommes et salicorne
Voilà une manière peu orthodoxe de préparer les huîtres. A la plancha… oui, vous avez bien lu. J’ai découvert un site génial, Chef Pierre Henri, et grâce à lui j’ai appris qu’on pouvait très facilement faire ouvrir des huîtres sur une plancha… et ça marche, j’ai testé ! Je n’utilisais que très peu ma plancha, […]
Les huîtres Vendée-Atlantique et le Port du Bec
Ça vous dirait de faire une petite balade avec moi sur la route de l’huître ? Alors suivez-moi… J’ai profité ce matin de cette belle journée ensoleillée pour aller faire un petit tour au Port du Bec, lieu-dit L’Epoids, situé à cheval sur les communes de Beauvoir-sur-Mer et Bouin, face à l’Ile de Noirmoutier, sur […]
Compotée de figues confites aux tomates
Je n’appellerai pas cette recette caviar de figues sous peine de me faire houspiller par les défenseurs du vrai caviar. Voilà en tout cas une petite crème de figues confites avec des tomates qui est épatante sur des toasts de pain, Allez, zou : 12 figues 5 tomates (choisissez plutôt des petites bien fermes) 5 […]
Rôti de boeuf en cuisson basse température
Après mon essai de la cuisson basse-température sur le poisson, je suis passée au boeuf en suivant les conseils éclairés de Eric. Par précaution, pour être sûre de la tendreté de la viande, je voulais commander à mon boucher un rôti dans le filet. Il m’a proposé un morceau de tende de tranche en m’assurant […]
Bienvenue dans ma cuisine…
J’ai bien aimé l’idée de Thibaud et Elsa, je réponds donc avec plaisir aujourd’hui à leur concours « Esprit Cuisine »… Allez, suivez-moi… je vous invite dans ma cuisine, vous verrez là où je passe tellement de temps à préparer avec bonheur mes petits plats … Cette cuisine a été réalisée sur le thème des meubles de […]
Poêlée de pignons à la maraîchine…
Hier, dimanche, j’ai travaillé toute la journée et à mon retour à la maison, Monsieur Cuilléréepourpapa m’a accueilli avec un grand sourire pour m’annoncer fièrement : « j’ai une surprise pour toi ». Ma méfiance naturelle quant à ses surprises s’est aussitôt déclanchée et j’ai immédiatement pensé : « ça y est il a fait une grosse récolte […]
Crème glacée au fromage blanc et framboises
Au jardin, les framboisiers n’en finissent pas de donner de beaux fruits tout rouges et charnus, pour notre plus grand bonheur. Voici une idée de dessert simple et rapide à réaliser, une petite crème glacée bien appréciée avec ce temps chaud et orageux que nous avons depuis quelques jours. Le panier du jour 500 […]
Une ile vendéenne… balade estivale à l’Ile d’Yeu
6 heures : le réveil sonne. Déjà ! Allez hop, debout, il faut vite se préparer, le bateau ne nous attendra pas. Après un petit déjeûner aussi copieux que d’habitude, direction le port de Saint-Gilles-Croix-de-Vie où nous attend le bateau de la Compagnie Vendéenne pour un départ à 7 h 30. La météo avait annoncé […]
Le tablier de grand-mère
LE TABLIER DE GRAND-MERE Te souviens-tu du tablier de ta grand-mère ? Le principal usage du tablier de Grand’Mère était de protéger la robe en dessous, mais en plus de cela, il servait de gant pour retirer une poêle brûlante du fourneau. Il était merveilleux pour essuyer les larmes des enfants, et à certaines occasions, […]