Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Je continue mes petits essais de cuisine à la citrouille et aujourd’hui j’ai testé cette recette de tarte avec une alliance de choc : citrouille et chocolat. Elle est folle la fille, vous vous dites ?? Mais non mais non, c’est très inattendu, certes, mais le résultat est vraiment savoureux, la melonnette jaspée de Vendée […]
Le soleil nous a accompagnés toute la journée, et il y avait foule pour cette ouverture de la 6ème édition du Vendée-Globe aux Sables-d’Olonne. Nous avons pu admirer tous les voiliers prêts à prendre le départ le 9 novembre prochain et même apercevoir Vincent Riou en train de graver son empreinte de main. Quelques photos… […]
J’adore les capucines… Ces fleurs aux couleurs tellement chatoyantes et un peu désuètes me rappellent les jardins d’antan si odorants ou légumes et fleurs se cotoyaient avec grand bonheur. Nous en avons semé pour la première fois cette année dans notre jardin et elles ont abondé tout l’été jusqu’à encore aujourd’hui, le massif n’était qu’une […]
Je les surveillais amoureusement ces beaux coings, tout ronds et jaunes, dans mon jardin. Pour la première fois la cueillette était prometteuse, j’allais enfin pouvoir en cuisiner ! J’avais bien envie de les préparer en confit, un peu comme les figues que je fais ainsi régulièrement, tellement savoureuses à consommer ensuite avec du canard entier […]
Des températures estivales bienfaisantes pour le moral aujourd’hui… un temps à aller se promener et pourquoi pas se baigner à la mer… Nous avons choisi d’aller musarder à la fête de la mogette dans le petit village vendéen des Brouzils. Cette foire se déroule tous les ans, le deuxième dimanche d’octobre et fêtait cette année […]
Mes petits collègues ne savent pas ce qui les attend demain matin…. Pour améliorer leur pause café quotidienne je leur ai préparé ce soir des muffins à la courge melonnette de Vendée. Pour la pâte je me suis inspirée de la recette du site Goosto en augmentant les quantités, parce qu’il y a du monde […]
J’avais remarqué cette recette chez ma copine du blog Cahier gourmand, et je m’étais promis de l’essayer. Cette galette est extra, nous avons retrouvé à la maison tout le goût des petites galettes au beurre que nous achetons lors de nos week-end en Bretagne, mais là c’est encore meilleur… c’est du fait maison ! La […]
Je suis toute à la joie d’avoir réussi mon premier pain… Je me posais la question de l’utilité d’une machine à pain depuis un moment, et puis j’ai acquis il n’y a pas longtemps un robot pétrisseur K.A. et maintenant la question ne se pose plus. Depuis que je l’ai, je prépare beaucoup plus de […]
Ce mois-ci, pour la rubrique cuisine « Comme à la maison » que je fais pour TV Vendée, je me suis amusée à préparer des petites tapas apéritives, avec des produits emblématiques de la Vendée. Au menu : tartare d’huîtres Vendée-Atlantique, balluchon de choux aux coques épicées, tartine de mogettes 1/2 secs façon préfou, verrine de crème […]
Nous allons démarrer une saga des courges avec aujourd’hui cette recette de confiture à la courge délicieusement parfumée aux épices. Butternut, Melonnette jaspée de Vendée, potiron…. ne vous privez pas, elles se prêtent toutes à des préparations sucrées. Et que c’est bon quand vous la dégustez sur une petite tranche de pain grillé avec votre café […]