Compotée de figues confites aux tomates

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31 réponses

  1. gut dit :

    Eh bien moi je trouve dommage de ne pas l’appeler caviar de figues car cette crème est tellement belle qu’effectivement dans ce cas là on peut parler de caviar !! bravo !! Merci pour le partage sur cuisine à thème ! c’est gentil !

    • mariefrance.thiery dit :

      Merci beaucoup, c’est vraiment très gentil. Je n’utilise plus le mot caviar depuis que j’ai été reprise à l’ordre par un gros producteur que je ne nommerai pas.

  2. Eryn dit :

    Oui m’dame, j’en prendrais même plutôt deux fois qu’une ! Autant je ne suis pas fan d’huîtres ( c’est étonnant, je n’habite pas loin de Bouzigues en plus ), autant je raffole des figues ! Lol

    Bises et bon dimanche 🙂

  3. Marie-France,

    Je vais tester ta recette prochainement. Celà m’a l’air trop bon et comme Philou je ne soupçonnait pas le mariage figues tomates.

  4. Sylvie dit :

    Avec du foie gras, je m’en lèche les babines à l’avance ! :o)

  5. *manue dit :

    alors là des figues et du foie gras, tu me combles!!! si en plus tu as du pain d’épices, tu risques de me voir arriver dans la seconde!!!!

    bises

  6. jluc dit :

    et pourquoi je ne connaissais pas le caviar de figues ?
    ch’uis nul c’est pas possible!

    j’ai bien fait de passer chez Toi !

    bises

    jluc

  7. Marie-France dit :

    Jo : bien sûr que tu peux utiliser des figues congelées… je pense cependant qu’il vaudra mieux après que tu utilises ton caviar rapidement… enfin ce n’est qu’un avis.

  8. mickymath dit :

    huuuum! sur que c’est un délice! biises micky

  9. Joëlle dit :

    Excellente idée pour accompagner une foule de mets, et chez nous, les figuiers ont donné cette année.
    Merci pour le lien sur ton billet, c’est trop gentil.
    Bises

  10. Excellente idée pour utiliser les stocks de figue …
    Bises
    Hélène

  11. JO dit :

    C’est vrai que cette année elles se sont faites rares, mais j’en ai eu pas mal quand même avec du retard.
    Je n’ai jamais pensé à faire un caviar de figues. Tu me donnes une très bonne idée. L’année dernière, j’ai dû en congeler, tellement ils y en avaient.
    “crois-tu que je peux prendre les congelées pour faire ta recette???”
    Merci, Bonne soirée, JO

  12. pascaloue dit :

    caviar de figues, tu touches le point sensible, j’adore les figues et avec le foie gras, j’ten parle même pas ! bisous

  13. MaryAthenes dit :

    Oh oui, extra pour le foie gras !
    Bises

  14. La Cucinetta dit :

    Du caviar de figues, c’est original humm!

  15. Flo Bretzel dit :

    Figues et foie gras, oh oui, oh oui!

  16. Provence dit :

    Mon mari va être heureux avec ta recette! Bises

  17. mamapasta dit :

    j’en veux!!! Il y a un énorme stock de figues encores vertes sur le figuier et un énorme stock d’étourneaux affamés sur le fil téléphonique au dessus du figuier…
    La bataille va être rude mais je vais en faire !

  18. Philou dit :

    Je n’aurais jamais cru pouvoir marier figues et tomates ! Mais je te crois très volontiers et c’est vrai que cela a l’air très appétissant. (Il est vrai que les figues ne font pas partie de notre panier habituel à Liège ! )
    Amitiés

  19. Je reste chez moi et je me sers

  20. vero dit :

    BONSOIR! Je viens te remercier pour ton commentaire sur mon blog… C’est chouette de pouvoir faire connaissance ainsi par blogs interposés… Ta recette me plait et en effet avec un bon fromage de brebis des pyrénnées… ce sera excellent pour attendre le foie gras !

  21. Marie-France dit :

    Iris : personnellement, les confites je préfère les manger telles quelles ; pour les chutneys ou confitures, mieux vaut, à mon avis, qu’elles soient encore fermes et juteuses.
    Pour la stérilisation, je viens de vérifier, il faut compter 10 mn pour un pot de 250 ml.
    Travaille bien !

  22. Iris dit :

    cela m’intéresse! mes figuiers ne me boudent pas du tout cette année. Mais j’aurais besoin d’une petite précision: quel genre de figue et dans quel état de maturité tu conseilles?

    Les fraiches (bleus, assez juteuses), le presque confits sur l’arbre (toujours en bleu:-), un mélange des deux?

    J’en ai au moins trois variétés différentes, donc cela serait bien, d’en faire quelque

  23. michette dit :

    Ce que je préfère ! j’en ai fait aussi mais de façon différente.
    Bises

  24. Marie-France dit :

    Gracianne : bon sang, mais c’est bien sûr, pourquoi n’y ai-je pas pensé… Sans rire, c’est une bonne idée que je vais essayer prochainement.

    Tiuscha : c’est pas pour te répondre comme Gracianne… mais là aussi, j’aime ton idée d’autant que j’ai des anchois, le goût doit en être encore plus relevé.

    Véronique : ho oui, je ne pense pas qu’il y ait d’inconvénient à congeler.
    <

  25. Gracianne dit :

    Ou avec du fromage non? un bon brebis par exemple.

  26. Véronique dit :

    quelle bonne idée. j’ai envie d’essayer et peut-être congeler ? ca devrait marcher aussi
    Bises
    Véronique

  27. Tiuscha dit :

    Ah, si tu savais… J’en ai fait du très différent et très du provençal pas plus tard qu’hier ! avec des anchois et des pignons…

  28. Iris dit :

    Je découvre ton blog que j’aime beaucoup. Je suis très tentée pour ce caviar de figues. bises

  29. senga dit :

    ça me plaît vraiment beaucoup, quelle bonne idée pour accompagner plein de choses !!
    PS j’aime bcp ta cuisine, elle est gaie et chaleureuse…

  30. Mamina dit :

    Caviar et foie gras… le luxe, quoi!

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