Compotée de figues confites aux tomates

31 réponses

  1. Mamina dit :

    Caviar et foie gras… le luxe, quoi!

  2. senga dit :

    ça me plaît vraiment beaucoup, quelle bonne idée pour accompagner plein de choses !!
    PS j’aime bcp ta cuisine, elle est gaie et chaleureuse…

  3. Iris dit :

    Je découvre ton blog que j’aime beaucoup. Je suis très tentée pour ce caviar de figues. bises

  4. Tiuscha dit :

    Ah, si tu savais… J’en ai fait du très différent et très du provençal pas plus tard qu’hier ! avec des anchois et des pignons…

  5. Véronique dit :

    quelle bonne idée. j’ai envie d’essayer et peut-être congeler ? ca devrait marcher aussi
    Bises
    Véronique

  6. Gracianne dit :

    Ou avec du fromage non? un bon brebis par exemple.

  7. Marie-France dit :

    Gracianne : bon sang, mais c’est bien sûr, pourquoi n’y ai-je pas pensé… Sans rire, c’est une bonne idée que je vais essayer prochainement.

    Tiuscha : c’est pas pour te répondre comme Gracianne… mais là aussi, j’aime ton idée d’autant que j’ai des anchois, le goût doit en être encore plus relevé.

    Véronique : ho oui, je ne pense pas qu’il y ait d’inconvénient à congeler.
    <

  8. michette dit :

    Ce que je préfère ! j’en ai fait aussi mais de façon différente.
    Bises

  9. Iris dit :

    cela m’intéresse! mes figuiers ne me boudent pas du tout cette année. Mais j’aurais besoin d’une petite précision: quel genre de figue et dans quel état de maturité tu conseilles?

    Les fraiches (bleus, assez juteuses), le presque confits sur l’arbre (toujours en bleu:-), un mélange des deux?

    J’en ai au moins trois variétés différentes, donc cela serait bien, d’en faire quelque

  10. Marie-France dit :

    Iris : personnellement, les confites je préfère les manger telles quelles ; pour les chutneys ou confitures, mieux vaut, à mon avis, qu’elles soient encore fermes et juteuses.
    Pour la stérilisation, je viens de vérifier, il faut compter 10 mn pour un pot de 250 ml.
    Travaille bien !

  11. vero dit :

    BONSOIR! Je viens te remercier pour ton commentaire sur mon blog… C’est chouette de pouvoir faire connaissance ainsi par blogs interposés… Ta recette me plait et en effet avec un bon fromage de brebis des pyrénnées… ce sera excellent pour attendre le foie gras !

  12. Philou dit :

    Je n’aurais jamais cru pouvoir marier figues et tomates ! Mais je te crois très volontiers et c’est vrai que cela a l’air très appétissant. (Il est vrai que les figues ne font pas partie de notre panier habituel à Liège ! )
    Amitiés

  13. mamapasta dit :

    j’en veux!!! Il y a un énorme stock de figues encores vertes sur le figuier et un énorme stock d’étourneaux affamés sur le fil téléphonique au dessus du figuier…
    La bataille va être rude mais je vais en faire !

  14. Provence dit :

    Mon mari va être heureux avec ta recette! Bises

  15. Flo Bretzel dit :

    Figues et foie gras, oh oui, oh oui!

  16. La Cucinetta dit :

    Du caviar de figues, c’est original humm!

  17. MaryAthenes dit :

    Oh oui, extra pour le foie gras !
    Bises

  18. pascaloue dit :

    caviar de figues, tu touches le point sensible, j’adore les figues et avec le foie gras, j’ten parle même pas ! bisous

  19. JO dit :

    C’est vrai que cette année elles se sont faites rares, mais j’en ai eu pas mal quand même avec du retard.
    Je n’ai jamais pensé à faire un caviar de figues. Tu me donnes une très bonne idée. L’année dernière, j’ai dû en congeler, tellement ils y en avaient.
    « crois-tu que je peux prendre les congelées pour faire ta recette??? »
    Merci, Bonne soirée, JO

  20. Excellente idée pour utiliser les stocks de figue …
    Bises
    Hélène

  21. Joëlle dit :

    Excellente idée pour accompagner une foule de mets, et chez nous, les figuiers ont donné cette année.
    Merci pour le lien sur ton billet, c’est trop gentil.
    Bises

  22. mickymath dit :

    huuuum! sur que c’est un délice! biises micky

  23. Marie-France dit :

    Jo : bien sûr que tu peux utiliser des figues congelées… je pense cependant qu’il vaudra mieux après que tu utilises ton caviar rapidement… enfin ce n’est qu’un avis.

  24. jluc dit :

    et pourquoi je ne connaissais pas le caviar de figues ?
    ch’uis nul c’est pas possible!

    j’ai bien fait de passer chez Toi !

    bises

    jluc

  25. *manue dit :

    alors là des figues et du foie gras, tu me combles!!! si en plus tu as du pain d’épices, tu risques de me voir arriver dans la seconde!!!!

    bises

  26. Sylvie dit :

    Avec du foie gras, je m’en lèche les babines à l’avance ! :o)

  27. Marie-France,

    Je vais tester ta recette prochainement. Celà m’a l’air trop bon et comme Philou je ne soupçonnait pas le mariage figues tomates.

  28. Eryn dit :

    Oui m’dame, j’en prendrais même plutôt deux fois qu’une ! Autant je ne suis pas fan d’huîtres ( c’est étonnant, je n’habite pas loin de Bouzigues en plus ), autant je raffole des figues ! Lol

    Bises et bon dimanche 🙂

  29. gut dit :

    Eh bien moi je trouve dommage de ne pas l’appeler caviar de figues car cette crème est tellement belle qu’effectivement dans ce cas là on peut parler de caviar !! bravo !! Merci pour le partage sur cuisine à thème ! c’est gentil !

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