Huîtres chaudes à la plancha, sauce crémeuse au grolleau gris, pommes et salicorne

20 réponses

  1. Carpe Diem dit :

    Je retiens l’ouverture des huîtres à la plancha. Je n’en fais pas aussi souvent que je le souhaiterais à cause de cette étape justement… Merci pour le lien.
    L’association acidulée-iodée me tente bien, quant au Grolleau gris, si je ne le trouve pas ici, j’en ai un qui va bien aussi…

  2. Mamounette dit :

    J’ai une plancha électrique, ce qui reste dangereux…
    Je fais les huitres chaudes au bbq mais je préfère de loin les crues.
    Avec des pommes ça passerait et avec un petit grolleau rosé ma foi on se laisserait tenter !
    bises pluvieuses de chez nous ce matin

  3. Gracianne dit :

    Moi aussi, je les prefere crues. Par contre j’ai goute une fois des moules simplement ouvertes a la plancha, et c’etait absolument delicieux, que du plaisir.

  4. Marie-France dit :

    @ Mamounette et Gracianne : je partage votre avis, j’ai une nette préférence moi aussi pour les huîtres crues, beaucoup plus savoureuses… et digestes, j’en mangerais sans problème 2 douzaines si je me laissais aller ! Il est clair qu’on ne retrouve ce goût d’iode qu’avec les huîtres crues.Mais de temps en temps, je ne dédaigne pas d’en manger des cuites, pour l’heur qu’elles ne soient pas trop

  5. cuisine 85 dit :

    Tu m’epates ! crème, grolleau et salicorne d’accord mais les pommes je n’y aurais pas pensé !
    bonsoir
    Patrick

  6. Marie-France dit :

    @ Patrick : mais tu sais que c’est très bon au final. J’ai volontairement choisi de mettre la pomme crue pour en garder le croquant et l’acidité qu’elle aurait perdus à la cuisson. Essaie, tu me diras ce que tu en penses.

  7. Titus dit :

    Très appétissant… En voilà une que je vais mettre de côté pour un prochain réveillon ! Merci Marie-France !

  8. Philou dit :

    Tu n’as pas idée à quel point cette recette est pour moi !
    Bises

  9. Ton blog me plait beaucoup c’est pourquoi je t’ai décené le I love you blog sur le mien, à très vite!

  10. Tiuscha dit :

    Encore une très belle recette, même si comme vous, je les préfère crues…

  11. Henriette dit :

    Bonjour Marie-France,
    Merci de tes petits mots qui font chaud au cœur. Quant à tes recettes elles font saliver d’autant plus qu’elles sont, pour moi, inédites.Cette dernière sera essayée sûrement car j’adore les huitres et peu souvent je pense à les faire chaudes, faute d’habitude.
    En toute amitiés.
    Henriette.

  12. michette dit :

    Ma moitié qui est grand amateur de ce coquillage adorerait ta recette mais il faudrait que je modifie l’alcool que je ne trouve pas chez moi.
    bises

  13. delicious!…et pour toi…

    « je t’aime en silence
    et seule le silence sait »

    merci…beijos.

  14. Yann dit :

    Du pure bonheur ta recette et uen facon bien diffrente de manger les huitres.
    Merci.
    Bises.
    Yann

  15. voilà une recette qui me va, mais alors là! qui me va…drôlement mieux qu’un gant!!!!! Allez, viens nous la faire à Soissons stp, viens, viens avec nous!!!! tu travailles les samedis et dimanches??? C’est pas humain ça!
    je t’embrasse bien fort (ai un gros rhube…te file les microbes comme ça tu auras congé pour venir à Soissons…). Je rigole mais sans blague essaie… BIz

  16. jluc dit :

    Oh fan ! ! !
    d’hab je n’aime pas trop les huitrs cuites mais je crois que tu vas me faire aimer, il y a des signes avant coureurs !

    j’ai faim alors que j’ai passé l’aprèm en cuisine !

    En tout cas ça me tente !

    bises jluc

  17. n-talo dit :

    tiens tiens cuisine de la vigne ici aussi … on passe à table
    merci de ta visite , à mon tour de découvrir ton univers qui me fait saliver

  18. Lilou dit :

    Je cherchais une idée de recette avec des huitres pour mon billet sur les produits de saison du mois d’octobre et j’ai trouvé ! Je me suis réconcilié avec les huitres il y a deux ans et depuis c’est une grande histoire d’amour ! A force de voir des idées très sympa avec une plancha, je crois que je vais en demander une au père noel !! Ta recette est très tentante.

  19. phvannieu dit :

    C’est sympat cette recette…
    d’huîtres
    Toutes mes félicitations pour l’interprétation…
    En cuisine on peut partir d’une idée, et développer…
    Pierre-Henri
    Des nouvelles recettes « plancha » pour vous inspirer :
    http://www.cuisine-a-la-plancha.eu

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