Joues de porc confites au vin rouge et gratin de patates douces à la fourme d’Ambert

12 réponses

  1. Claudy dit :

    j’ai fait aujourd’hui ces joues de porc! Delicieuses. Tout le monde a aimé.
    Dommage que la video (http://www.tvvendee.fr/video-TVV_le_journal_20120210_07.aspx ) ne soit plus accessible.
    Bravo et merci.

    • mariefrance.thiery dit :

      Bonsoir Claudy, votre message me fait vraiment très plaisir. J’ai vérifié, effectivement la vidéo n’est plus disponible. Et même sur d’autres sites où la chaîne les mettait à disposition (Daily motion par exemple) elle n’apparaît plus. C’est dommage effectivement. Je continue quand même à chercher au cas où je la dénicherai quelque part ailleurs.
      J’en avais récupéré quelques unes que vous pouvez trouver sur ce lien :
      http://unecuillereepourpapa.net/mes-recettes-en-videos/
      Revenez quand vous voulez, la porte vous est ouverte 😉
      Bonne soirée,
      MF

  2. Caro dit :

    Bonsoir, cette recette peut elle être faite la veille pour être juste réchauffée le lendemain?

    • mariefrance.thiery dit :

      Bonsoir Caro,
      Oh ! oui, bien entendu. Comme tous les plats mijotés, cette recette est encore meilleure préparée la veille et réchauffée. La sauce n’en est que plus onctueuse et les arômes bien imprégnés.
      Donc, ne vous en privez pas, surtout que c’est du gagne-temps.
      Bon week-end et bonne recette, n’hésitez-pas à revenir me donner vos impressions.

  3. Nounoune dit :

    Je rajoute deux carrés de chocolat noir, cela rend la sauce plus onctueuse et donne un goût délicat.

    • mariefrance.thiery dit :

      Bonjour Nounoune, il m’arrive de mettre aussi du chocolat dans certaines sauces au vin. Dans ce cas, je choisis plutôt un chocolat un peu amer. Vous avez raison, ça amène de l’onctuosité à la sauce.

  4. TURC dit :

    Recette réalisée le dimanche 8 févier 2015 excellentissime !!!!! tous mes invités ont été conquis mais moi en légumes j’ai présenté une truffade car le gratin de patate douce je l’ai essayé avant et mon Mari et moi n’avons pas aimé.
    Encore bravo pour cette recette.

    • mariefrance.thiery dit :

      Quel plaisir de lire votre commentaire et votre enthousiasme. Je suis ravie que vous ayez réalisé avec succès la recette. Pour les patates douces, il est vrai que ce goût un peu sucré ne convient pas à tous, et la truffade c’est excellent. Encore merci de votre partage d’émotions et au plaisir de vous revoir.

  5. Easy kitchen dit :

    je n'ai jamais gouté à la joue de porc mais ça me tente bien car j'adore le porc qui a cuit longtemps comme la rouelle par exemple.

  6. insolite85 dit :

    Si on s'en réfère à la nourriture des esquimaux,oh combien riche en matière grasse, manger plus gras par temps très froid ne semble pas aberrant:)et donc cette recette de joues de porc parait tout indiquée par les temps qui courent…
    Bise et bon weekend.

  7. Danièle Maitreau dit :

    Coucou ! Je ne connais pas la joue de porc mais suis une fan inconditionnelle de celle de boeuf … ta recette de saison – mais pas que, ainsi que tu le précises à juste titre …- me met encore l'eau à la bouche !!!!!!! Merci pour ce partage que je m'empresse de consigner, si c'est bien nécessaire, car je l'ai déjà bien en tête !!!Bonne journée à toi, Danièle

  8. Clemence dit :

    tout est tellement appétissant dans cette assiette ! J'adore le joue de porc !

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