Tarte courgettes au ras-el-hanout et crumble parmesan
Avec ma recette de pâte à la farine de maïs et romarin dont je vous parlais récemment, j’ai eu envie de tester une tarte aux courgettes. Ces dernières mûrissent au jardin, je vais pouvoir...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs
by mariefrance.bertaud · Published 8 juillet 2016
Avec ma recette de pâte à la farine de maïs et romarin dont je vous parlais récemment, j’ai eu envie de tester une tarte aux courgettes. Ces dernières mûrissent au jardin, je vais pouvoir...
Les gratins en cette saison c’est top ! Alors je vous propose des spätzli gratinés à la Fourme d’Ambert avec des dés de scorsonères. Savez-vous que c’est drôlement bon le scorsonère ? Il fait...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs
by mariefrance.bertaud · Published 15 février 2016 · Last modified 16 février 2016
J’aime les späetzle ! Ou plutôt späetzli au pluriel. Je commence ma semaine culinaire par une déclaration d’amour à des pâtes. Après ce dimanche de Saint-Valentin, restons donc dans les bons sentiments. J’étais persuadée...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs
by mariefrance.bertaud · Published 12 février 2016
Cette salade composée me donne l’occasion de tester le pomelo UGLY, un produit trouvé cette semaine chez mon commerçant primeur local. Le pomelo UGLY (ou UGLI) est originaire de Jamaïque et entre dans la catégorie...
I went to the market, mon p’tit panier sous le bras… Une visite au marché de Saint-Gilles-Croix-de-Vie m’a fait découvrir chez mon commerçant habituel une variété de légume que je ne connaissais pas. Le radis...
Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs
by mariefrance.bertaud · Published 6 janvier 2016 · Last modified 10 janvier 2016
Le millet ou meuil comme on l’appelle en patois fait partie intégrante du patrimoine gastronomique vendéen. Mets simple, peu onéreux, cette céréale, principalement cultivée dans le bocage, se retrouvait autrefois sur toutes les tables lors...
Eloge de la simplicité en ce début d’année, après tant d’agapes, avec des œufs brouillés. Et pourtant, si l’on en croit Rabelais, il y a 60 manières de cuisiner les oeufs : « fricts, perdus, suffoqués,...
La mizotte est une spécialité fromagère au lait de vache du Sud-Vendée, à Saint-Michel-en-L’Herm. Elle a emprunté son nom à une plante poussant sur les marais de pré-salé dans la baie de l’Aiguillon. Assez affirmé...
A LIRE - A VOIR - Mes livres et passages télévision / Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs
by mariefrance.bertaud · Published 23 novembre 2015 · Last modified 6 juillet 2017
Pour un tournage de l’émission Météo à la carte, diffusée sur France 3 le midi, je suis allée faire mon marché aux Halles de la Roche-sur-Yon et nous avons ensuite filmé une recette à...
Point de recette one pot pasta, cette nouvelle façon de cuisiner qui enflamme la toile et des médias avides de tendances et qui consiste tout simplement à mettre en même temps, dans un même plat, tous les ingrédients...
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