Cake au chocolat et aux fruits secs

Difficile de l’ignorer…

Depuis plus d’une semaine, les trois-quarts des journaux télévisés sont consacrés à la météo et la neige qui s’est installée durablement en France, reléguant toutes les autres informations à une part congrue !

Autrefois, dans les campagnes, bien avant que les commentateurs n’arrivent sur les écrans, les prévisions du temps reposaient essentiellement sur des observations transmises de génération en génération, observations de la nature, observation des animaux, basées aussi sur des croyances religieuses dans certains cas.

En voici quelques unes, glanées au hasard :

A l’hiver, trois matins de gelée blanche et le quatrième l’eau court sous la planche….

Si le soleil se lève rouge, la pluie n’est pas loin. Par contre, s’il se couche rouge, c’est du beau temps pour le lendemain…

Arc-en-ciel du matin met la pluie en chemin et celui du soir met le voyageur au désespoir…

Quand le chat se frotte l’oreille en ronronnant, les pigeons et les tourterelles roucoulent, les moustiques tourbillonnent en colonne. Réjouissons-nous : ils nous annoncent soleil et chaleur…

Au poulailler, l’ambiance est surchauffée : le coq n’arrête pas de chanter, les poules se roulent par terre, elles caquettent et appellent leurs poussins : il va pleuvoir…

Quand les mouches piquent et les chats se lèchent, c’est signe d’orage…

Tous les animaux pressentent la tempête : le chien hume l’air, le museau dressé, les mouettes volent vers l’intérieur des terres…

Si la fourrure du chat est épaisse, l’hiver sera long et vigoureux, ce qui ne nous empêchera pas de guetter le grillon, car dès qu’il chantera, l’hiver s’en ira…

En hiver, si le pivert crie, c’est signe de pluie…

Un autre dicton vendéen patoisant : Héron vent dans l’tchu, signe de pluie…

Il n’y a jamais de samedi où l’on n’a pas un petit coin de ciel bleu… en l’honneur de la Vierge, dit-on…

SOURCE : Jadis en Vendée – vie quotidienne et coutumes au début du XXe siècle, rassemblées par Claude Mercier – Louis Barbarit aux Editions l’Etrave

Alors, histoire de réchauffer doucement le coeur et le corps, voici une petite recette de cake aux chocolats et fruits secs, qui accompagnera avec bonheur une agréable boisson chaude.

INGREDIENTS

• 3 oeufs
• 200 g de sucre
• 125 g de beurre
• 250 g de farine
• 200 g de pistaches
• 200 g de raisins blonds
• 200 g de noix de cajou
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 10 cl de lait
• 100 g de poudre de cacao
• 5 cl de rhum brun

PREPARATION

Faites blanchir les oeufs et le sucre puis ajoutez le beurre ramolli en continuant de mélanger l’ensemble.

Versez petit à petit la farine tamisée avec la levure et le sel puis délayez progressivement avec le lait. Ajoutez le cacao, mélangez la préparation puis versez le rhum.

Ajoutez les fruits secs en les incorporant bien à la masse.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez à four préchauffé th.7 pendant 45 mn.

Démoulez et laissez tiédir avant de déguster.

Et comme nous ne sommes pas à une gourmandise près, rien ne vous interdit de rajouter une petite boule de glace à la vanille dans l’assiette de présentation…

Bonne dégustation.