Étiquette : chocolat

salade de moules aux fraises huile d'olive au cacao
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains, Recettes mer - rivière - gastéropodes

Salade de moules aux fraises et huile de cacao

C’est à la faveur d’une rencontre avec des artisans qu’est née cette recette de salade de moules aux fraises et huile de cacao. Le confinement a été bénéfique pour mes réflexions. Plus que jamais je me suis confortée dans le désir de favoriser les circuits courts, les producteurs, les artisans du goût. Voir la liste […]

Recettes du monde, Recettes sucrées

Les crêpes Gundel, crêpes traditionnelles de Hongrie

Les crêpes Gundel, c’est mon retour gourmand vers la Hongrie. La nostalgie me guette lorsque j’évoque la Hongrie. Les quelques séjours que j’y ai effectués remontent déjà à une époque que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître, me rappelant combien le temps passe vite. Des séjours professionnels qui m’ont cependant permis de consacrer […]

Bonnes tables - producteurs - commerçants

Maurice, pâtisserie à Challans

EDIT DE JUILLET 2019 : l’article ci-dessous date de 2015. Depuis, la pâtisserie a déménagé et offre deux points de vente sur Challans que vous retrouverez en fin d’article. ————————————————————————— Maurice, la pâtisserie challandaise qui vous donne de furieuses envies de pécher par excès de gourmandise. Maurice, ne me regarde pas avec ces yeux-là et […]

Informations gastronomiques - Concours

Concours Fermier d’Ancenis et Vincent Guerlais

JEU-CONCOURS et Communiqué de presse Ce pourrait être un conte de fée moderne. Le mariage d’un rustique poulet fermier d’Ancenis, reconnu par de nombreuses médailles au Concours Général Agricole avec un pâtissier et chocolatier nantais de grand renom. Le poulet fermier d’Ancenis et Vincent Guerlais ont décidé d’unir leurs talents et compétences pour un défi très […]

Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains, Recettes sucrées

Bouchées de chocolat au chèvre et épices

Une bouchée de fromage de chèvre au chocolat et épices, il y a de quoi surprendre. J’ai goûté il y a quelque temps des bonbons de chocolat au piment d’Espelette. Et j’ai aimé. On m’avais conseillé de le déguster au moment de l’apéritif, ce que j’ai fait. Une idée originale, séduisante et très agréable. Cette dégustation […]