Prenez place autour de la cheminée, petits et grands enfants, venez près de moi sur le banc… hé toi le petit drôle, approche-toi de ma dorne… je vais vous conter une jolie histoire, celle du loup qu’avait très faim et qui voulait manger les brebis… C’est l’histoire d’un loup qu’avait très faim qui se promenait […]
Auteur/autrice : mariefrance.bertaud
Gambas grillées, mousseline de persil racine, vinaigrette vanille bourbon
L’affriolante mam’zelle crevette avait de fort jolies gambettes, Qu’une cour de jeunes et délurés crustacés Revait de venir caresser, Le timide Monsieur Gambas Renfermé dans sa carapace, N’osait pas lui déclarer, Combien d’amour il se languissait, Mais heureusement sa fidèle cousine, La tumultueuse Madame Langoustine, Au bal des homards les fit se rencontrer, Depuis […]
Palourdes et blancs de seiche aux agrumes
Je vous propose une recette de la mer, une recette avec des produits dont je ne me lasse pas : les palourdes et les blancs de seiche (appelés margates par chez nous). INGREDIENTS pour 6 personnes – 3 beaux blancs de seiche, – 1 kg de palourdes, – 1 orange, – 1 pamplemousse, – 1 citron […]
La nostalgie est toujours ce qu’elle était… retour en image à Soissons
Vous en avez sûrement déjà vu plein d’images du salon sur les différents blogs qui ont participé… Et pourtant, je ne sais pas vous, mais moi je ne me lasse pas de les regarder… mais pourquoi ça n’a pas duré une semaine ! Allez, suivez-vous moi, je vous amène dans les coulisses de ce lieu […]
J’ai des étoiles plein les yeux, Soissons, c’était trop bien
Je vais avoir du mal à aborder normalement cette semaine de travail ; j’ai l’impression d’avoir vécu à Soissons, au salon du blog culinaire, deux jours de rêve éveillée… et encore il faudrait peut-être bien que je me pince pour savoir si c’était vraiment pour de vrai ! Comme je dois partir là pour le […]
Tartelettes chocolat-mangue, tartelettes crème de noix de coco… pour la plus belle des Catherinette !
Aujourd’hui nous fêtons les « catherinette » dans l’entreprise où je travaille et avec tous mes collègues nous avons fait la surprise à Angelina, notre hôtesse d’accueil, de lui offrir un superbe chapeau qu’elle va bien sûr arborer toute la journée… n’est-ce-pas Angelina… Allez, remets-le sur ta tête, je suis sûre que tu triches !! Hier soir, […]
C’est dimanche… je vous offre l’apéritif !
En ce dimanche, c’est un apéritif virtuel que je vous offre ou plutôt une petite balade dans le monde des apéritifs du Moyen Age à nos jours, extraite de « L’histoire à table » de André Castelot. (photo extraite du site : Histgeo.com) « … Le mot a été longtemps un adjectif.Jusqu’à la fin du XVIIIe siècle, on […]
Soupe de poissons en croûte feuilletée
Et si vous vous mettiez à faire vous-mêmes votre soupe de poissons ? Mais non, ce n’est pas compliqué… juste un peu long… mais au final vous aurez le plaisir de déguster une soupe de poissons au fumet incomparable avec celles que vous trouvez dans le commerce. Allez je vous montre… Les ingrédients (pour 6 […]
Mes invitations gourmandes… Salade de chèvre truffé et écrevisses, rôti de magret de canard basse température…
Un dîner bien agréable entre amis hier soir et l’occasion de tester de nouvelles recettes et surtout une découverte culinaire et gustative pour moi, la truffe. Elle m’avait été offerte récemment et j’attendais donc le moment de la tester avec des invités. J’ai choisie pour la préparer une recette trouvée dans un magazine Thuriès de […]
Marmite de la mer… parce que je n’ai pas oublié…
Il y a 10 ans, j’aurais dû la faire cette recette… Une marmite de la mer à ma façon, mélange de bourride, chaudrée, cotriade ou pochouse… un plat unique qui avait fait le bonheur de mes invités, il y a quelques années et que j’adorais préparer quand j’avais beaucoup de monde autour de la table. […]