Bon, je continue mon vidage de frigo et aujourd’hui je me suis attaquée aux endives. Mon mari m’avait ramené du supermarché des endives sous vide, ce que j’évite de prendre normalement car elles sont souvent en date limite et ne tiennent pas. Donc là il fallait les écouler de toute urgence et j’ai eu envie […]
Auteur/autrice : mariefrance.bertaud
Je vous souhaite tout le bonheur du monde…
Une nouvelle année commence dans le doute et les incertitudes sur l’avenir mais restons optimistes et je vous souhaite à tous, chers visiteurs, que cette année soit belle et riche en petits bonheurs de chaque instant. 2008 s’est terminée à la maison dans les cotillons, les chansons, la bonne humeur, l’amitié, tout ce que j’aime, […]
Un menu du Nouvel An avec des recettes qui vont faire le tour du monde…
Bonjour tout le monde, Je ne sais pas vous, mais cette année nous avons décidé de passer le réveillon du 31 décembre à la maison avec des amis ; l’ambiance y sera plus conviviale et détendue qu’au restaurant… et surtout moins onéreuse, nous partagerons le coût du repas par le nombre d’invités, nous sommes 8. […]
Belle et douce nuit de Noël…
Je vous souhaite à tous de passer de belles fêtes de Noël, qu’elles vous soient douces et agréables avec vos proches quand cela est possible, Et que le message de paix pour Noël soit entendu dans le monde entier… Amitiés gourmandes…
Une dernière idée de menu pour votre dîner de Noël…
Alors les retardataires… on vient faire les curieux des fois qu’on pourrait choper une bonne idée de menu pour Noël ! Et bien en voici une idée… maintenant à vous de juger si elle est bonne ! c’est le menu de Noël pendant le siège de Paris en 1870, chez Voisin(servi grâce au massacre du […]
Mandarines confites aux épices
Vous ne vous compliquerez pas la vie avec ce dessert idéal pour Noël, qui terminera en beauté et en douceur un repas un peu plus chargé que d’habitude. INGREDIENTS (pour 4 personnes) 8 mandarines, 300 g de sucre, 1 demi-gousse de vanille, 2 étoiles de badiane, 1 càs de poivre de sechuan, 2 clous […]
Tournedos de sanglier, poires au vin épicé
Testée et approuvée. C’est vraiment ce que je peux dire de cette recette extraite d’une vieille fiche de cuisine, à l’origine avec du chevreuil, et que vous pourrez parfaitement adapter à un pavé de biche par exemple. Nous l’avons goûté cette semaine et, c’est décidé, ce sera notre plat principal pour le jour de Noël. […]
La veillée du week-end, ou l’histoire d’un loup qu’avait très faim
Prenez place autour de la cheminée, petits et grands enfants, venez près de moi sur le banc… hé toi le petit drôle, approche-toi de ma dorne… je vais vous conter une jolie histoire, celle du loup qu’avait très faim et qui voulait manger les brebis… C’est l’histoire d’un loup qu’avait très faim qui se promenait […]
Gambas grillées, mousseline de persil racine, vinaigrette vanille bourbon
L’affriolante mam’zelle crevette avait de fort jolies gambettes, Qu’une cour de jeunes et délurés crustacés Revait de venir caresser, Le timide Monsieur Gambas Renfermé dans sa carapace, N’osait pas lui déclarer, Combien d’amour il se languissait, Mais heureusement sa fidèle cousine, La tumultueuse Madame Langoustine, Au bal des homards les fit se rencontrer, Depuis […]
Palourdes et blancs de seiche aux agrumes
Je vous propose une recette de la mer, une recette avec des produits dont je ne me lasse pas : les palourdes et les blancs de seiche (appelés margates par chez nous). INGREDIENTS pour 6 personnes – 3 beaux blancs de seiche, – 1 kg de palourdes, – 1 orange, – 1 pamplemousse, – 1 citron […]