Une Cuillerée Pour Papa Blog de cuisine, recettes de Vendée et d'ailleurs...

Lapin confit à l'huile et  aux navets 4

Lapin confit aux navets

J’avais déjà fait l’expérience d’un lapin confit, avec des légumes d’été, et en cocotte lutée. Voir la recette ICI. J’ai renouvelé l’expérience, en le faisant confire à l’huile d’olive, avec des petits navets qui, au fur...

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La Chandeleur chez les Franco-Acadiens

Connaissez-vous cette tradition de courir la Chandeleur ? Elle se faisait autrefois – se fait-elle encore de nos jours ? – dans certaines provinces franco-canadiennes. Voici un extrait d’un ouvrage qui relate un récit...

Matelote d'anguille 3

Anguille en matelote

Ah ! Que j’aime ça l’anguille. J’ai tant de souvenirs d’enfance autour de ce poisson que mon père pêchait dans les marais. Maman les cuisinait ensuite, soit en friture, soit au barbecue. Dans les...

Le marché aux fromages - Halles de Paris - Source :  camembert-museum.com 1

Le fromage dans la littérature

Ce 25 janvier, a lieu la première édition de la journée du fromage – ou « cheese day« , au Pavillon Ledoyen à Paris. Conférences, chefs de cuisine, accords fromages-vins, dégustations comme de bien entendu, le...