Verrine façon triffle pomme et fraise
La journée a été pénible.Votre chef vous a cassé les pieds…
Pour évacuer le stress, rien de tel qu’un petit dessert tout doux comme celui que je vous ai préparé avec amour, un dessert bête comme chou à réaliser, vous allez voir, mais qui devrait combler tous les becs sucrés.
Pour deux becs sucrés gourmands
150 g de compote au cidre (il s’agit d’une compote que j’avais préparée l’année dernière et mise en bocaux – vous pouvez utiliser une compote du commerce ou en préparer vous-même pour l’occasion),
150 g de fromage blanc,
150 g de fraises,
1 baton de rhubarbe,
1 grosse càs de miel,
le jus d’un citron,
1 càc de poivre sauvage de Madagascar (ou autre poivre noir),
1 càc de fève tonka ou extrait de vanille ou cannelle, selon ce que vous avez dans vos tiroirs,
50 g de sucre poudre,
50 g de beurre,
2 càs d’amandes effilées.
Zou ! au travail
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et mettez-y la rhubarbe et les fraises découpées en dés.
Remuez doucement, ajoutez le jus de citron et le miel, le poivre et continuez à mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien compoté. Laissez refroidir.
Râpez la fève tonka sur le fromage blanc, ajoutez le sucre et mélangez pour bien rendre le tout homogène.
Faites chauffer une poêle à sec et mettez y rapidement les amandes pour les torréfier, pendant 1 ou 2 mn, inutile de les faire brûler !
Finition
Dans des coupes, mettez d’abord la compote, puis le fromage blanc et enfin le mélange fraises-rhubarbe.
Terminez par les amandes et décorez avec une fraise entière ou une framboise, comme moi, les premières sortent au jardin.
Et même si la journée a été agréable, elle le sera encore plus avec un dessert tel que celui-ci!
Flo Bretzel
J’en veux j’en veux car oui ma direction me casse les pieds
Jolies coupettes fruitées que j’aurais aimé déguster ! bises vendéennes
Superbes verrines, j’adore!!!
J’adore, j’adore tout simplement! Bises
3… je dirais même 4: et le plaisir des yeux, tu l’oublies celui-là! 😉
rebiz…
j’aimerai bien gouter, ce doit etre un poil acidulé et la touche poivrée, mamma mia !!!
on se rertouve dans 1 mois
bises et bonnes vacances à toi aussi
quelles belles verrines… En plus elles sont assorties à la nappe !
En tout cas les photos donnent envie d’essayer :o)
VERRINE……VERRINE!!! tu me tiens bien!!! J’ADOREEEEEEEE.
Je n’ai plus de direction. Mais, un Amour de mari(épousail) QUI AIME BEAUCOUP DES PETITES ATTENTIONS ♥♥♥. Et ta recette convient très bien, heu!!! pas que pour mon épousail…..moi aussi, j’aime beaucoup.
BIZZZ, JO
Toutes ces saveurs me mettent l’eau à la bouche
Je n’ai pas de chef qui m’ait embêté aujourd’hui mais je serais bien partante pour un petit dessert fruité comme celui-ci !
Bises
Hélène
ta présentation est superbe, les saveurs de la rhubarbe et de la fraise, çà me plaît alors je vais la tester prochainement. Les lutins
Est ce qu’on peut y gouter même quand le chef ne nous a pas cassé les pieds ?
Un beau dessert qui me tente beaucoup, car j’aime bien les saveurs qui se mélangent.
Je n’ai jamais pensé à faire de la compote au cidre ! et avec tous les autres ingrédients miam !!!!
il y a de l’acidité, de la douceur, un parfait équilibre pour notre palais.
Ce dessert doit faire palir d’envie ton chef !!
c’est cochon ces verrines!! wow…..
une vraie invitation au péché de gourmandise….hum mais c’est si bon!
Coucou Marie-France..oh que j’aime tes verrines de trois plaisirs..Un de ta gentillesse, deux ..ta tendresse..trois..le plaisir d’offrir..le tout donne une belle saveur d’une compote d’allégresse ..bravo..pour l’appareil photo, c’est un Nikon d40 x….il ne se sépare plus de moi depuis Noël…Bonne soirée et bon week-end à toi…à bientôt
oh oui mon chef a été méchant et en plus il pleut tout le temps et puis ma moitié, ben elle a été vilaine avec moi parce que je voulais pas aller au resto! je peux en avoir une, dis je peux, stp!
je l’ai mérité, je suis sage, un ange !!
allez dis allez!
qu’est ce que tu me fais pas faire Marie France! je régresse avec tes gourmandises;
bises
Et si ce sont les filles qui me font enrager, j’y ai droit quand même ?
De la douceur, encore de la douceur … c’est peut-être ce qu’il faudrait à un grand malade comme moi !
Amitiés Pat
super tes verrines, j’en veux bien une! biises micky
Coucou Marie-France…J’ai fait ma petite bannière…et comme je maitrise tout doucement le css..j’aime de plus en plus…Ce qui fait, qu’il y aura souvent des changements sur mon blog…Je n’aime pas trop la routine…Je t’envoie du soleil d’Alsace et passe un merveilleux week-end…à bientôt. bises
Ah ca me va très bien ! C’est tout à fait de circonstance ! Pour lundi matin, si je peux passer commande, ce sera avec plaisir ! (Un peu de douceur, dans un monde de brutes !…)
Oh la la! ça a l’air trop bon, ça! Je retiens! Au fait, la fève de Tonka, je ne connais pas … ça se trouve facilement? Ou alors, on peut la remplacer par autre chose?
Merci pour ton p’tit passage dans ma cuisine!
Bon WE!
Bizzzz
Alors là, c’est bien la première fois que j’ai tout, absolument tout ce qu’il faut pour une recette qui me fait très envie. J’ai le bonheur d’avoir ma fille (la bientôt maman) qui vient passer 3/4 jours à la maison et je compte bien la régaler de ce dessert dès demain.
oui effectivement je pense que c’est vraiment trop trop bon ! bravo pour cete verrine
que c’est appétissant !