Cocktail à la troussepinette et croustillants aux graines de pavots

C’est l’été… il fait beau… il fait chaud…

Pour vous reposer de votre journée de travail ou bien prolonger agréablement votre après-midi à la plage, je vous suggère un petit cocktail à base du célèbre apéritif vendéen, la troussepinette.

J’ai pensé que vous aimeriez bien grignoter tout en sirotant ce cocktail et vous ai préparé en même temps des petits biscuits au pavot.

Elle est pas belle la vie ?

DSC05096

Cocktail pour 2 verres

– le jus d’un pamplemousse rose,
– le jus d’un kiwi,
– 10 cl de troussepinette (ou Trousseminette de chez Patrick Grenson à Brem-sur-Mer)
– 1 trait de curacao bleu,

– fraises et framboises pour la décoration.

Mettez quelques glaçons dans le shaker et ajoutez tous les ingrédients les uns après les autres.

Mélangez avec une cuillère à cocktail .

Versez dans les verres, ajoutez le curacao.

Décorez.

Les biscuits aux graines de pavot

– 50 g de beurre,
– 50 g de farine
– 1 càc de maïzena,
– 2 blancs d’oeufs,
– 4 olives noires,
– poivre,
– estragon,
– 50 g de graines de pavot.

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Mélangez au fouet rapidement les blancs d’oeufs (sans les monter) et ajoutez la farine, la maïzena, les olives hachées grossièrement au couteau, l’estragon également haché.

Poivrez, mais inutile de saler, les olives le sont déjà assez.

Terminez en ajoutant le beurre fondu.
DSC05096-001

Versez dans des empreintes en silicone ou bien faites des petits tas réguliers et fins sur un papier cuisson, saupoudrez avec les graines de pavot et mettez à four préchauffé th. 6 pendant une dizaine de minutes. Enlevez dès que c’est doré.

Et voilà, le tour est joué, vous n’avez plus qu’à vous caler au fond du canapé et siroter tranquillement votre cocktail en écoutant votre musique favorite.

Print Friendly, PDF & Email

24 Responses

  1. bloga2 dit :

    Troussepinette, tu parles que quand j’ai vu ce mot j’ai cliqué comme une malade …. Je n’ai pas été surprise de tomber chez toi !
    Vivement les vacances, on pourra tester in situ !

  2. nuage de lait dit :

    Ha ba , je viens de découvrir quelque chose, je ne conaissais absoluement pas la troussepinette, ce cocktail me semble bien sympa et que dire du petit croustillant…… humm trop tentant

  3. Provence dit :

    J’apprends plein de choses avec toi!
    Enchantée de faire connaissance avec Troussepinette! Bisous

  4. je ne connaissais pas la troussepinette ,dieu que tes photos sont belles…

  5. Troussepinette, pavots… Je sais je sais ma chère Marie France que l’absence de Cricri est insupportable mais tiens bon quand même… Oups encore un verre de ton breuvage et c’est reparti hein …HIP !!!

    bises
    Sabine

  6. Brigitte dit :

    tchin tchin ! bien jolie table !

  7. A la Trouspinette …ausecours.com…

    Je te salue et te signale que bien que mon coeur soit en Vendée, je ne passerrai pas ces prochains jours là-bas…et non, c’est prévu pour septembre…

    Mais en attendant, je vais prendre un peu de congés pour m’aérer après la sortie de mon roman…

    A +
    Rusbee

  8. A la Trouspinette …ausecours.com…

    Je te salue et te signale que bien que mon coeur soit en Vendée, je ne passerrai pas ces prochains jours là-bas…et non, c’est prévu pour septembre…

    Mais en attendant, je vais prendre un peu de congés pour m’aérer après la sortie de mon roman…

    A +
    Rusbee

  9. Je m’y vois déjà ! ;o)
    Bisous
    Hélène

  10. Philou dit :

    J’ai déjà eu l’occasion de déguster de la troussepinette. Un régal ! Si je ne me trompe pas c’est avec de l’épine vinette que l’on fait de la troussepinette, non ?
    Amitiés

  11. Mamina dit :

    Moi non plus, je ne connaissais pas la troussepinette… on en apprend tous les jours!

  12. Marie-France dit :

    Oui, tu as raison Philou, la troussepinette se fait avec des feuilles d’épine et de l’eau de vie. C’est vraiment L’APERITIF vendéen du terroir, on en trouve dans toutes les bonnes caves qui se respectent !

  13. Véronique dit :

    tes petits biscuits au pavot me tentent beaucoup, je vais les tester !

  14. Silvia dit :

    Ton cocktail est magnifique, et moi aussi j’apprends à propos de la troussupinette…. Bises!

  15. troussepinette… faut qu’on se rencontre et qu’on voit ce qu’on peut faire en associant la prunelle (faite avec les fruits) et ta troussepinette… certainement moyen de faire quelque chose de bien bien bon. En attendant le printemps prochain et ses jeunes pousses d’épine noire, je vais me régaler de ces petits croustillants qui me font de l’oeil. BIz

  16. michette dit :

    Tchin, je trinque à ta santé et je croque un biscuit avec !

  17. irisa dit :

    Troussepinette ! ça alors ! ce coktaildoit faire l’unanimité !

  18. *manue dit :

    hello
    la troussepinette c’est l’année dernière que je l’ai découverte.
    Figure toi que j’adore la présentation de tes cocktails.

    comment ça va par chez toi?
    (jeudi un billet sur noirmoutier sur mon blog).
    bises

  19. pascaloue dit :

    bravo, bravo pour ces belles coupes, les photos sont trés réussies et donnent trés envie ! bises

  20. nadine dit :

    Alors là je suis contente :
    1/ parce que je ne suis pas la seule à boire l’apéro 🙂
    2/ parce que j’ai appris plein de choses 🙂
    Je suis ravie. J’échangerais bien un peu de mon ratafia pour une lichette de ta troussepinette (en plus, c’est rigolo comme tout ce nom!!!).
    Bisous

  21. virginie dit :

    humm les petits biscuits me plaisent bien !!!

  22. Joëlle dit :

    J’y crois pas, ça existe pour de vrai! Troussepinette, j’ai cliqué sur la recette, mais quand même, mieux vaut essayer dans trouver. Quelles belles photos !

  23. la troussepinette :-))) je pensais que tu blaguais…ce cocktail m’a l’air bien bon 😉
    il me remonterait bien le moral en ce moment lol

    bises
    nanou

  24. Si un jour je passes par la vendée, je réserve déjà l’apéro à la troussepinette. Déjà le nom donne envie d’essayer. Encore une boisson bien pirate je supposes.

Laisser un commentaire