Le préfou de Vendée se met au vert
Sans préfou à l’apéritif sur une table vendéenne de fête, point de salut ! Je plaisante bien sûr, mais le préfou vendéen est devenu une valeur sûre dont la recette traditionnelle – beurre, ail...
Étiqueté : apéritif
Cake aux blettes et noix de cajou
J’adore les cakes salés, car les recettes sont reproductibles à l’infini. Avec un peu d’imagination et ce que l’on a sous la main, on peut même en préparer en dernière minute pour un apéritif...
Beignets de fleurs de fenouil
Petits beignets de fleurs de fenouil pour l’apéritif. Pour la piètre jardinière que je suis, voir mon fenouil acheté en plants chez le Jardin de Pauline à Coex au début de l’été, arborer de...
Pâté de berniques au zahtar
Sale temps pour les berniques ! Gare aux serial killers, berniques accrochez-vous à vos rochers, l’heure des grandes marées a sonné. Vous ne m’avez pas résisté, je ne résiste pas à vous cuisiner et...
Chips de panais au foie gras
Des petites chips de panais au foie gras pour la Saint-Valentin, qu’en pensez-vous ? Saint-Valentin ou pas, d’ailleurs, car ces petits amuse-bouche seront parfaits en toute occasion. Cette recette est simple et relativement rapide...
Cocktail crémant eau de rose et gingembre
Pour sacrifier à l’actualité de la Saint-Valentin, je vous offre ce cocktail à l’eau de rose et gingembre. Un breuvage pétillant et piquant à servir en toutes occasions ! Tchin ! Tchin ! A...
Vin aux fleurs de bourrache
Euphrosune, ou vin euphorisant des anciens, tel est le nom donné à cet étonnant vin de bourrache, réalisé avec tout simplement du vin blanc et des fleurs de bourrache. Si l’on en croit la légende...
Vin de coings ou troussepinette aux coings
Après la recette traditionnelle, voici une des nombreuses variantes de troussepinette avec cette dernière réalisée à l’aide de coings. Les puristes, et ils auront raison, vous diront que le nom de troussepinette est ici usurpé, puisque...
Troussepinette : la recette
La troussepinette de Vendée, que l’on écrit Troussepinette ou trousse-pinète. L’écriture peut varier, mais que se cache-t-il donc derrière ce nom à l’évocation un brin polissonne ? Rien qui n’amènera votre âme au purgatoire,...
Le cocktail du singe de Brétignolles
Léon le garde-côte, surnommé au village Le Dragon de la Poironnière eu égard à ses états de services dans le corps des Dragons, contemplait éberlué le tonneau échoué sur la petite plage de la...
