Salade de hareng mariné aux pommes
Dans la série des recettes traditionnelles, faciles et économiques, il y en a une qui fait la quasi unanimité, c’est le hareng mariné à l’huile, qui fait aussi le bonheur des cartes de bistros et...
Une cuillerée pour papa Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire et romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray.
Chez Francis, Les recettes de mon Limousin
Ce livre-là, c’est une petite perle dans l’univers des ouvrages gastronomiques qui envahissent régulièrement les rayons. Et je le promets, le fait que j’ai des affinités avec l’éditeur de cet ouvrage n’entre pas en...
Embeurrée de choux, escargots et Mont d’Or
Pour un tournage de l’émission Météo à la carte, diffusée sur France 3 le midi, je suis allée faire mon marché aux Halles de la Roche-sur-Yon et nous avons ensuite filmé une recette à...
Sodastream, le test produit
Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance et le plaisir d’être invitée à une soirée de présentation de l’appareil à gazéifier l’eau, le Sodastream® water mix. Une soirée très sympathique où l’eau gazeuse...
La vie est belle…
… Et mérite qu’on la célèbre en musique avec cette ode à la joie de la très belle chorale slovène, Perpetuum Jazile. Je l’écoute et la regarde régulièrement en boucle, parce qu’elle me met...
Financiers aux zestes de citron
Sauvez le monde, mangez un financier ! Prenez-en, mangez-en, faites comme chez vous. Les amandes qui entrent dans leur composition ne sont que douceur et ne vous resteront pas sur l’estomac comme les indigestes amendes...
Paroles de poilu
Vendredi 20 novembre 1914 Voilà le réveil. Il gèle dehors. Au sortir des rêves de la nuit, devant ce joli temps de gel, et à me retrouver ici je sens revenir le cafard. C’est...
Fraise de veau en salade à la vinaigrette
Depuis 15 ans, la fraise de veau était en punition, mise au ban des produits tripiers par l’Organisation mondiale de la santé animale (l’O.I.E.), avec le bonnet « risque d’ESB – crise de la vache folle »,...
Vincent Vallée, champion du monde chocolatier
Oh ! Combien j’imagine la grande joie de Vincent Vallée, sacré ce week-end champion du monde chocolatier à Paris, lors de la finale du World Chocolate Masters™ organisé par la société Cacao Barry®, durant...
Bourdelots aux pommes
Bourdelots ou douillons ? R.J. Courtine, dans son ouvrage « La cuisine des terroirs » aux Editions La Manufacture indique que les bourdelots (appelés aussi bourdes) sont garnis avec des pommes, et les douillons avec des poires. Il cite...
