Fourchettes en fête… un canard presque parfait !
Le week-end « fourchettes en fête » organisé par le pays du Pont d’Yeu et l’office du tourisme de Challans, aidé par les nombreuses associations locales comme « Autrefois Challans » a clos en beauté la semaine du goût.
Dans une ferme acheté et rénovée par la commune de Challans, de nombreux spectacles ont été proposés aux visiteurs : marchés de producteurs locaux, intronisation par la confrérie du canard, spectacle d’échassiers, ateliers pour enfants et le défi gourmand « un canard presque parfait ».
La veille au soir, les restaurateurs du canton du nord-ouest vendéen proposaient une variation gourmande sur le thème du canard, fleuron ; nous sommes allés au Petit Saint-Thomas, un restaurant que j’apprécie énormément, je vous en ferai un compte-rendu plus précis dans un prochain billet.
La promenade peut commencer… l’accueil du public se fait dans une pièce très chaleureuse représentant l’intérieur d’une maison maraîchine au début du siècle dernier, avec l’âtre, le lit et sa grosse couette dans un coin, la croix au dessus du lit…la vieille machine à coudre Singer noire sur le côté :
Laits et yaourts en direct de la ferme….
Des petis muffins pavot et orange – cakous biologiques
Voici les célèbres fions, les flans maraîchins…
De la farine de blé issue de l’agriculture biologique : et de délicieux pains au levain naturel :
Pour les petits – mais aussi les grands – enfants, une animation avec les géants canard et fourchette… vraiment très amusants…
Des pommes de terre farcies au canard… hum, ça doit être drôlement bon…
Le foie gras, très présent lui aussi avec plusieurs fermes productrices :
Tiens, des petits gris… il n’y a pas que du sel à Noirmoutier, la preuve avec ces escargots présentés en bocaux, au naturel ou en préparations diverses comme des rillettes, excellentes…
Ha ! LA MOGETTE !! on n’allait pas l’oublier celle-là…
D’appétissants petits foutimassons tout chauds…
Nous nous sommes retrouvés dans la plus grande convivialité (rien à voir avec l’émission de M6) ; libres à nous de préparer une recette avec un filet de canard offert par les volaillers locaux sous les yeux attentifs de restaurateurs membres du jury.
Tout s’est déroulé dans une très belle ambiance et une grande participation du public…
Je m’en veux encore, nom de d’là !!!, mon filet n’était pas assez cuit, j’ai fini 3ème ex-aequo, mais je me suis follement amusée (la recette suivra dans un prochain billet). Bravo à la gagnante et à tous les participants, car il y avait un bel esprit d’entraide.
Tous les participants sont repartis avec un très beau panier garni offert par les producteurs présents… Merci aux organisateurs et à tous ces producteurs, nous allons nous régaler…
Une journée qui a finalement passé trop vite, mais les organisateurs peuvent en être fiers, c’était vraiment formidable.
A tantôt…
c'était fête alors. Ma tante faisait des pommes de terre farcies aux pigeons, qu'ils élevaient !! Pas de grosses patates, des petites. Un sacré travail à faire !!!
Bonne soirée avec bises;
super ce genre de journée, j'adore !
Aaah… moi ça m'aurait bien plu ces "fourchettes en fête" (je l'avais déjà dit dans un précédent billet).
Tiens, je me suis fait des pleurotes ce soir !
Bravo pour cette 3ème place et régalez-vous bien avec ce beau panier garni.
Gros bisous.
Félicitations pour cette 3ème place. Cela a du être stressant de cuisiner devant tout le monde, je ne crois pas que je pourrai.
On attend la recette…!
Dommage, le son est trop mauvais pour qu'on entende… quels étaient les autres plats, il y avait un genre de gratin comme u farci poitevin ?
J'attends ta recette de canard aux langoustines !
Tiuscha, tu as raison le son n'est pas top, mais c'est une petite caméra de poche que nous avons, ça dépanne mais ce n'est pas forcément l'idéal, ou alors c'est mon mari qui s'y est mal pris !!
Le plat dont tu parles c'était un crumble de canard, rien à voir avec le farci poitevin.
Je mets ma recette dans la semaine dès que j'ai un moment.
Bravo à toi pour cette belle prestation! Bises
une belle initiative
Ah que la Vendée est loin , dommage que les kilomètres nous séparent. Je serais bien venue te regarder préparer ce canrd et goûter à toutes ces bonnes choses avec vous. Amitiés. Biz
alors là je serai vraiment intéressée de connaître la recette des pommes de terre farçies au canard! si tu l'a fais nous un cours vite !!!!!!!
à bientôt
Véro : promis, je te fais ça, je vais trouver la recette rapidement…
ah j'étais sure que tu allais y aller, on devait nous aussi aller y faire un tour le dimanche mais on a changé de programme.
bisous et bravo pour ta troisième place.
ps : y'a du canard sur mon blog!
Nom de d'la! :))
Bravo, bravo Marie-France.
La flamme de ton réchaud envoyait des saveurs délicieuses jusque dans ma cuisine.
Bises de Belgique.