Marie-France Bertaud, blogueuse, auteure et animatrice de cours de cuisine...
A découvrir en Vendée / Recettes sucrées
par MarieFrance.Bertaud · Published 1 février 2008 · Last modified 16 février 2021
Et si on faisait des beignets de Carnaval ? On donne différents noms selon les coins de Vendée et du Poitou à ces délicieux petits biscuits typiques de la chandeleur : tourtisseaux,foutimassons,bottereaux, bugnes dans...
par MarieFrance.Bertaud · Published 27 janvier 2008 · Last modified 5 juillet 2017
La chandeleur approchant, je vous offre une petite recette du terroir vendéen, la biguenée soullandaise. Cette grosse crêpe aux lardons est typique du marais, en Vendée et notamment de la région de Soullans, près...
A découvrir en Vendée / Recettes sucrées
par MarieFrance.Bertaud · Published 8 novembre 2007 · Last modified 8 mars 2014
Il y a quelques jours j’ai été contactée par une internaute, Clémentine, qui recherchait la recette de la Merisse de l’Ile d’Yeu dont elle garde un souvenir ému de ses vacances sur l’ile. J’ai...
par MarieFrance.Bertaud · Published 21 octobre 2007 · Last modified 22 février 2014
Dans le cadre de la semaine du goût, j’ai eu envie d’apporter ma modeste contribution et vous propose donc aujourd’hui ce petit bar en croute. Enfin, petit, mon mari ne serait pas content si...
A découvrir en Vendée / Recettes de viandes - volailles - abats
par MarieFrance.Bertaud · Published 17 septembre 2007 · Last modified 18 août 2014
Il y a quelques années j’ai lu, je devrais plutôt dire dévoré de la première à la dernière page, un extraordinaire et merveileux roman, LE PARFUM, de Patrick Süskind. L’histoire se passe au XVIIIe...
par MarieFrance.Bertaud · Published 3 septembre 2007 · Last modified 2 mai 2014
J’ai eu plusieurs fois l’occasion d’aller dîner au Lycée Hôtelier de Notre-Dame-du-Roc à la Roche-sur-Yon, puisque des repas ouverts au public sont proposés tout au long de l’année. Le travail fourni par des élèves...
A découvrir en Vendée / Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 29 août 2007 · Last modified 8 septembre 2014
Les femmes des marins-pêcheurs du Comité de survie de l’Ile d’Yeu ont réalisé, il y a déjà plusieurs années, un petit livret de recettes traditionnelles qu’elles se transmettent de mère en fille. La recette...
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