Catégorie : Recettes mer – rivière – gastéropodes

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Céteaux en friture

Dans la série des plats simples et peu onéreux, je vous recommande fortement les petits céteaux, tout frais pêchés chez nous aux Sables-d’Olonne, ils sont absolument délicieux. Nous en mangions souvent à la maison, quand...

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Aster maritime ou épinard de la mer en bouchée apéritive, bigorneaux et mascarpone citronné

L’aster maritime, appelé communément épinard de la mer, sous son nom savant Atriplex Hastata, est aussi connue sous sous un surnom plus canaillou : oreille de cochon, en raison de la forme de ses feuilles, longues...