A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 10 septembre 2011 · Last modified 28 mai 2015
Le bonheur, c’est simple comme une fricassée d’anguilles, un petit plaisir retrouvé de l’enfance, quand le papa aller les pêcher avec sa bosselle, dans les marais proches de chez nous…. Sallertaine, Saint-Urbain, Soullans…. tous ces...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 29 août 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Avez-vous déjà lu “Le nabab” d’Irène Frain ? Ce roman, sorti en 1982, conte avec panache et puissance d’évocation le destin extraordinaire de René Madec. Au XVIIIeme siècle, ce petit mousse originaire de Quimper quitta son pays pour...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 23 août 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Vous avez juste besoin de vous munir d’une boîte de sel fin, surveiller la prochaine marée basse, et l’amusement peut commencer, je parle de la pêche aux couteaux qui fait le bonheur des petits...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 20 août 2011 · Last modified 5 juillet 2017
L’été n’est pas encore fini, continuons nos balades à travers le département. Je vous amène à nouveau dans mon sillage pour une balade touristique et gastronomique à l’Ile d’Yeu, ce n’est pas la première...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 18 juillet 2011 · Last modified 3 avril 2015
Dans la série des plats simples et peu onéreux, je vous recommande fortement les petits céteaux, tout frais pêchés chez nous aux Sables-d’Olonne, ils sont absolument délicieux. Nous en mangions souvent à la maison, quand...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 10 juillet 2011 · Last modified 31 juillet 2014
Voici une recette de saison avec les sardines abondantes en ce moment sur le port de Croix-de-Vie. Juste grillées, je les ai accompagnées d’une délicieuse sauce épicée aux saveurs marocaines, la chermoula. L’occasion aussi de...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 23 juin 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Au café de la Chapelle, les fidèles ouailles avaient obtenu de la patronne la bénédiction urbi et vini pour baiser une fillette ou se faire une petite chopine. Ne prenez pas cet air outré,...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 27 mai 2011 · Last modified 13 mars 2014
C’est comme d’habitude juste le dernier jour que je rends ma copie pour le concours de cuisine organisé par mon amie Fabienne, sur son blog “Casserolées pertinentes et impertinentes”, en collaboration avec le chef étoilé belge...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 23 mai 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Le Vernis, étonnant ce coquillage, à la fois par sa grosseur (qui l’apparente un peu à l’amande de mer) et sa brillance très caractéristique qui lui a donné son nom. Je n’en avais jamais vu, pas plus...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 20 mai 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Dès potron-minet, avant que le jour ne se lève complètement, il installait son petit tabouret de pêche et son matériel au bord du marais coassant, dans un lieu tenu secret qu’il ne voulait pas...
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