Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 10 décembre 2011 · Last modified 5 juillet 2017
A quelques jours des fêtes de fin d’année, voici une recette très raffinée à servir en entrée. Les ingrédients (pour 6 personnes) 23 noix de St-Jacques + 12 autres à part, 3 oeufs entiers...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 13 novembre 2011 · Last modified 5 juillet 2017
On ne change pas une équipe qui gagne, je continue donc mes aventures et découvertes culinaires avec les huîtres et le cerfeuil tubéreux. Deux produits de saison, toujours un mélange terre-mer, et toujours une...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 10 novembre 2011 · Last modified 5 septembre 2019
Si vous commencez déjà à chercher des idées pour les fêtes de fin d’année, cette recette est parfaite en plus d’être très originale. En fonction du contenant, si vous le présentez dans une mini-verrine,...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 13 octobre 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Après une agréable pêche aux pignons, il ne reste plus qu’à passer en cuisine pour les préparer. Pas de recette traditionnelle à la maraîchine, je vous l’ai déjà donnée, rappelez-vous – c’était ICI, mais...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 24 septembre 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Ça ne vous aura pas échappé, ce week-end se déroule la première édition de la fête de la gastronomie. Une fête de la musique, une fête de la gastronomie, pourquoi pas si elle permet...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 10 septembre 2011 · Last modified 28 mai 2015
Le bonheur, c’est simple comme une fricassée d’anguilles, un petit plaisir retrouvé de l’enfance, quand le papa aller les pêcher avec sa bosselle, dans les marais proches de chez nous…. Sallertaine, Saint-Urbain, Soullans…. tous ces...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 29 août 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Avez-vous déjà lu « Le nabab » d’Irène Frain ? Ce roman, sorti en 1982, conte avec panache et puissance d’évocation le destin extraordinaire de René Madec. Au XVIIIeme siècle, ce petit mousse originaire de Quimper quitta son pays pour...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 23 août 2011 · Last modified 5 juillet 2017
Vous avez juste besoin de vous munir d’une boîte de sel fin, surveiller la prochaine marée basse, et l’amusement peut commencer, je parle de la pêche aux couteaux qui fait le bonheur des petits...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 20 août 2011 · Last modified 5 juillet 2017
L’été n’est pas encore fini, continuons nos balades à travers le département. Je vous amène à nouveau dans mon sillage pour une balade touristique et gastronomique à l’Ile d’Yeu, ce n’est pas la première...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 18 juillet 2011 · Last modified 3 avril 2015
Dans la série des plats simples et peu onéreux, je vous recommande fortement les petits céteaux, tout frais pêchés chez nous aux Sables-d’Olonne, ils sont absolument délicieux. Nous en mangions souvent à la maison, quand...
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