Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Les premiers fruits et légumes sortent dans le jardin en même temps que les premières chaleurs s’installent. Mon mari m’a déposé fièrement tout à l’heure sa cueillette de fraises… je sens qu’il va y avoir de la confiture à préparer si la cueillette est comme ça tous les jours. Les premiers artichauts, aussi… et là […]
Encore une petite recette avec des restes ce soir… Une recette à la fois moelleuse et croustillante, idéale pour un dîner où l’on n’a pas trop envie de mettre les petits plats dans les grands… Facile à réaliser, la seule étape un peu plus risquée étant le pochage de l’oeuf. Il vous faut (pour 2 […]
Comment faire les fonds de placards et vider le frigo pour le plaisir de déguster une délicieuse petite tarte aux sardines… Pour ce faire, j’ai ressorti : – le reste de pâte brisée utilisée pour ma piquenchâgne d’hier (d’où le nom de tarte fine, car il a fallu que j’use fermement du rouleau à patisserie […]
Je vous ai déjà parlé d’un de mes livres de cuisine chouchou : « la cuisine des terroirs« . J’avais repéré cette belle recette du terroir Bourbonnais : le piquenchâgne. Un joli nom poétique, n’est-ce pas ? C’est le nom d’un gâteau aux poires, et même d’une pompe aux poires. En commentaire de la recette, L’auteur – […]
Je trouve amusante cette idée qu’a eue Anne de réfléchir sur notre livre de cuisine chouchou : On en a tous forcément un ou plusieurs. Pour ma part, j’ai une bibliothèque culinaire énorme, feuilleter un livre de cuisine, admirer les belles images, parcourir les recettes me procure toujours énormément de plaisir. Je ne me lasse […]
Non merci, je ne peux pas manger d’ail, sinon mon estomac me fera des représailles, Ha non je ne veux surtout pas d’oignons, ça me donne la constipation, Beurk, je n’aime pas les fruits de mer Je ne les supporte pas, quelle misère ! Chérie éloigne de ma vue ces épinards Rien que de les […]
Il y a quelques mois, Monsieur Estèbe a eu envie de jouer au psy et nous a demandé de lui coucher sur papier les vins pour lesquels nous avions un sentiment autre qu’oenologique, c’est un dire un fort lien affectif. J’avais déjà ma petite idée à l’époque mais pas forcément envie d’en parler. Et puis, […]
La fraise. Dans mon petit jardin Je cultive en secret Une plante à bonbon. Je vais chaque matin La regarder de près Et compter ses boutons. Et aujourd’hui enfin Sous une feuille j’ai trouvé Une belle grosse fraise ! Le meilleur des bonbons ! (Poème enfantin) J’avais cette recette de tarte aux fraises en attente […]
Je suis invitée chez des amis demain, et pour l’occasion j’ai eu envie de leur préparer un petit panier gourmand. Je leur ai préparé ces délicieux petits financiers (je peux dire délicieux… car j’en ai escamoté deux que je trouvais un peu moins beaux que les autres… et j’ai fait une entrave à mon régime […]
En août dernier, grâce à un bon d’achat, j’ai fait l’acquisition d’un siphon que je convoitais déjà depuis longtemps en admirant les nombreuses recettes d’espumas sur plusieurs sites. Petit mari m’avait gentiment mais sûrement raillé en certifiant que de toutes manières il pourrirait au fond du placard… comme certains autres achats coup de coeur !! […]