Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Les amis Gracianne et Estèbe nous ayant soumis le désir d’être réveillés en musique aujourd’hui, j’ai choisi de leur servir une petite confiture douce-amère… Une petite confiture douce-amère, à l’image des paroles de la chanson, parce que la vie est comme ça, faite de hauts et de bas, de moments de joie intense et des […]
21 juin 1689… Lorsqu’Estèbe le Terrible, célèbre pirate helvète connu pour ses forfanteries slurpesques à travers les océans se lança à l’abordage de la flibuste menée par Jack le Forban, il ne se doutait pas que plus de trois siècles après on célèbrerait encore l’évènement. Les hommes de Jack le Forban – quel bel homme […]
Je ne regrette pas du tout d’avoir ouvert ce blog il y a 9 mois maintenant, outre les rencontres virtuelles avec d’autres blogueurs, je prends un immense plaisir à tester toutes les recettes qui dormaient dans mes revues ou livres de cuisine. Celle que j’ai faite ce soir, je l’avais repérée avec envie car elle […]
Je vous propose aujourd’hui une recette toute en fraîcheur et originalité qui comblera les amateurs de ce délicieux petit coquillage dont personnellement je raffole. Lors des grandes marées, c’est un tel plaisir de chausser les sandales ou bottes pour aller faire un petit tour sur les rochers et ramener ces drôles de petites bêtes encoquillées, […]
Mon dîner vient de se terminer… et nous nous sommes régalés avec ces délicieuses courgettes farcies, relevées par d’odorants parfums d’épices et gratinées au four avec une crème au boursin… Une recette que j’ai faite comme ça, au jugé, selon les ingrédients disponibles. La crème au boursin, c’est sûr elle est un peu calorique… mais […]
Coucou les amis, en fin de matinée, après mon travail, je suis allée faire un tour au très beau marché hebdomadaire de Saint-Gilles-Croix-de-Vie dans l’idée de vous en faire profiter un peu, surtout qu’il faisait un temps superbe. J’aurais dû y aller plus tôt, en tout début de matinée comme me l’a dit une commerçante, […]
La journée a été pénible.Votre chef vous a cassé les pieds… Pour évacuer le stress, rien de tel qu’un petit dessert tout doux comme celui que je vous ai préparé avec amour, un dessert bête comme chou à réaliser, vous allez voir, mais qui devrait combler tous les becs sucrés. Pour deux becs sucrés gourmands […]
Pas évident d’innover dans les recettes de cakes, on trouve tellement de variantes, sucrées ou salées, dans les livres de cuisine ou sur le web. Je cherchais dur depuis quelque semaines, je réfléchissais aux mariages de saveurs possibles et l’inspiration ne venait pas. Et puis ce soir, juste quelques jours avant la fin du concours […]
Un délicieux gigot d’agneau enduit d’une belle robe de tapenade noire qui va lui amener tout son parfum, vous le laisserez cuire tout doucement à température moyenne. Un plat estival très festif et original qui ravira toutes les papilles. INGREDIENTS – 1 gigot d’agneau de 2 kgs environ, – 1 kg de pommes de terre grenaille […]
Une journée grise et pluvieuse nous a accompagnés hier pour la fête des mères, il a fallu faire preuve d’ingéniosité pour amener le soleil dans les assiettes. En entrée, une belle salade composée aux ingrédients salés et fruités a mis tout le monde en appétit. Pour la suite, un succulent gigot d’agneau en croute de […]