Gâteau maraîchin à la fleur d’oranger…
Une recette vendéenne aujourd’hui avec cette spécialité maraîchine, un gâteau délicieusement parfumé à la fleur d’oranger. Il sera idéal en accompagnement d’un café ou thé gourmand, ou bien en fin de repas avec pourquoi pas une petite crème anglaise.
PREPARATION
Battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Faites blanchir. Incorporez délicatement la farine, commencez à amalgamer puis ajoutez le beurre fondu, la crème, la levure et la fleur d’oranger.
Versez dans un moule beurré et mettez à four th. 160° pendant 1 heure. Couvrez le dessus de votre gâteau en cours de cuisson avec un papier alu si toutefois il brunit trop vite.
Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.
Conseil du jour : Ne jetez surtout pas vos bâtons de vanille après utilisation dans du lait par exemple. Déposez-les plutôt dans votre bocal de sucre en poudre, ils continueront ainsi à dégager leur précieux parfum et pourront ainsi remplacer les sachets de sucre vanillé.
Coucou ma petite Vendéenne ou Morbihannaise lolll ! J’adore ce genre de gâteau à dévorer nature avec un café ! Les oeufs donnent une jolie couleur et l’odeur doit s’en ressentir également !
La fleur d’oranger parfume délicatement ce genre de gâteau.
Il fait gris ce matin…
bon week-end bisous
miam…quel beau gâteau!
Miammm ce que ca a l’air bon !!
il est magnifiquement dodu ce gâteau !et je trouve que le sucre que tu as utilisé lui donne un aspect rustique qui lui convient très bien
Une question bébétte :
Peut on rajouter des morceaux de fruits (pommes, annanas etc…) dans la pâte… Tout comme un peu de chocolat blanc fondu…
Pour varier…
BISES
SABINE
NB Tu aurais du demander de faire un stand pour toi à Grasla, après les nourritures spiituelles, la bonne nourriture made in 4 20 5 !
Beau gâteau!
J’aurais une p’tite question. Tu écris dans la recette 1 sachet de levure. C’est laquelle?
Au Québec on a pas tout à fait les mêmes termes que chez vous.
Merci
il me plaît vraiment ce gâteau, hop dans mes favoris, merci beaucoup pour ce délicieux partage!
Je ne suis donc pas le seul à en faire mon 4 heures !! (Tiens, c’est bientôt l’heure !!!
Frances : il s’agit de la levure chimique pour gâteaux (chez nous des petits paquets roses de chez Alsa par exemple – Oups, je cite une marque, tant pis) – et non pas de la levure de boulangerie qui sert à faire du levain, pour brioche et pains notamment. J’espère que tu trouveras. Merci de ton intérêt et passe un bon week-end au Quebec,
Le titre de ton billet est déjà un rêve, alors si on rajoute une part de ton gâteau qui semble aérien….Bises
Je découvre un blog bien délicieux… tu devrais ouvrir un restaurant, je viendrai manger chez toi!!!
Bravo
A bientôt
Au saut du lit, c’est vraiment cruel !
ton gateau machin , pardon maraichin a l’air particulierement savoureux !!! surtout à la fleur d’oranger
Je m’en réserve un morceau pour accompagner mon thé cet après midi ;-)))
bon dimanche
jojo
Merci Marie-France
Oui nous avons de la levure chimique mais pour le même produit que chez vous on appelle ça de la poudre à pâte.
Bonne journée
Merci d’enrichir mes connaissances en cuisine vendéenne.
C’est le gâteau parfait à partager en famille, à toute heure de la journée. Et normalement, il ne devrait pas y avoir de récalcitrants.
Bises
J’en prendrais bien une part de ton bon gâteau !
oups le message est parti un peu vite !!! je disais superbe ce gâteau !
Ce gâteau me fait envie, j’aime beaucoup la fleur d’oranger 🙂
Il a l’air excellent! Moelleux et parfumé, miam!
La fleur d’oranger est un de mes parfums préférés ! j’aimerais bien en picorer une tranche !
bien appétissant ce gâteau maraichin » du nord » on doit pouvoir le réaliser avec du beurre d’Echiré , histoire de changer de marais ?
Il a l’air moelleux à souhait et je sens la fleur d’ooranger jusque là.
Très moelleux cette spécialité que je ne connais pas !
j’ai bien envie de le tenter celui là…. à faire cette semaine avec le petit cuistot
Je suis une folle d’eau de fleur d’oranger, donc je craque sur ton gateau !!! je découvre tes derniers billets, les biscuits au pavot, les verrines aux oeufs , tout me séduit !!
Bisous
peut-on faire ce gâteau la veille d’un repas? j’aimerais le préparer ce soir pour demain soir…
Norzem, vous pouvez sans problème le préparer la veille, c’est un gâteau qui se conserve très très bien. Et dites-moi si vous l’avez apprécié, ça me fera plaisir.
Bonne soirée gourmande,
j’ai préparé le gâteau hier soir, donc vendredi. je l’ai fait goûter à une 100% vendéenne qui ne connaissait pas ce gâteau!!!
toutes les deux, nous l’avons apprécié, et elle est même repartie de chez moi avec un bon morceau pour le faire goûter à ses parents!
merci pour cette recette!
pour la prochaine fois, je pense que je ne mettrais pas 450g de farine mais plutôt 250g + 200g de