Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Je n’appellerai pas cette recette caviar de figues sous peine de me faire houspiller par les défenseurs du vrai caviar. Voilà en tout cas une petite crème de figues confites avec des tomates qui est épatante sur des toasts de pain, Allez, zou : 12 figues 5 tomates (choisissez plutôt des petites bien fermes) 5 […]
Après mon essai de la cuisson basse-température sur le poisson, je suis passée au boeuf en suivant les conseils éclairés de Eric. Par précaution, pour être sûre de la tendreté de la viande, je voulais commander à mon boucher un rôti dans le filet. Il m’a proposé un morceau de tende de tranche en m’assurant […]
J’ai bien aimé l’idée de Thibaud et Elsa, je réponds donc avec plaisir aujourd’hui à leur concours « Esprit Cuisine »… Allez, suivez-moi… je vous invite dans ma cuisine, vous verrez là où je passe tellement de temps à préparer avec bonheur mes petits plats … Cette cuisine a été réalisée sur le thème des meubles de […]
Hier, dimanche, j’ai travaillé toute la journée et à mon retour à la maison, Monsieur Cuilléréepourpapa m’a accueilli avec un grand sourire pour m’annoncer fièrement : « j’ai une surprise pour toi ». Ma méfiance naturelle quant à ses surprises s’est aussitôt déclanchée et j’ai immédiatement pensé : « ça y est il a fait une grosse récolte […]
Au jardin, les framboisiers n’en finissent pas de donner de beaux fruits tout rouges et charnus, pour notre plus grand bonheur. Voici une idée de dessert simple et rapide à réaliser, une petite crème glacée bien appréciée avec ce temps chaud et orageux que nous avons depuis quelques jours. Le panier du jour 500 […]
6 heures : le réveil sonne. Déjà ! Allez hop, debout, il faut vite se préparer, le bateau ne nous attendra pas. Après un petit déjeûner aussi copieux que d’habitude, direction le port de Saint-Gilles-Croix-de-Vie où nous attend le bateau de la Compagnie Vendéenne pour un départ à 7 h 30. La météo avait annoncé […]
LE TABLIER DE GRAND-MERE Te souviens-tu du tablier de ta grand-mère ? Le principal usage du tablier de Grand’Mère était de protéger la robe en dessous, mais en plus de cela, il servait de gant pour retirer une poêle brûlante du fourneau. Il était merveilleux pour essuyer les larmes des enfants, et à certaines occasions, […]
Extra ce petit clafoutis au melon de saison pour un dîner rapide… nous l’avons testé ce soir et je vous le recommande chaleureusement. Des fruits, des légumes, un peu de jambon, du fromage et du lait, vous aurez en plus tous les ingrédients requis pour un repas parfaitement équilibré… Tout gonflé et doré à la […]
Nous avons dégusté en famille ce beau et délicieux petit savarin pour l’anniversaire – 89 ans tout de même – de belle-maman en ce vendredi 15 août. Dessert qui a été apprécié de tous. Les ingrédients : 3 oeufs, 100 g de sucre, 220 g de farine, 100 g de beurre, 15 cl de lait, […]
Je n’avais pas oublié le tag de Florence, mais pas pris le temps, c’est vrai, d’y répondre… il y a tellement de tags qui fleurissent sur tous les blogs, et à toutes saisons !! Enfin, là c’est plutôt sympa, plutôt que de se regarder dans un miroir et parler de soi-même, il faut ouvrir son […]