La galette bretonne
J’avais remarqué cette recette chez ma copine du blog Cahier gourmand, et je m’étais promis de l’essayer.
Cette galette est extra, nous avons retrouvé à la maison tout le goût des petites galettes au beurre que nous achetons lors de nos week-end en Bretagne, mais là c’est encore meilleur… c’est du fait maison !
La seule petite transformation que j’ai apportée a été de mettre un peu de miel à la préparation, et du coup de réduire les quantités de sucre.
INGREDIENTS
500 g de farine
7 jaunes d’oeufs
400 g de beurre salé
250 g de sucre
3 cuillères à soupe de miel
1 jaune pour la dorure
300 g de sucre
1 cuillère à café de vanille liquide
5 cl de rhum brun
PREPARATION
Sortir le beurre du réfrigérateur et le mettre à température ambiante.
Verser la farine dans un saladier. Faire un puits au milieu et y déposer les jaunes d’œufs, la vanille, le sucre, le miel et le rhum.
Amalgamer progressivement le tout en intégrant à la préparation le beurre par petits morceaux. Continuez le mélange avec le bout des doigts jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Beurrer et fariner un moule à manqué, y déposer la pâte. Faire des stries régulières sur le dessus avec un fourchette.
Badigeonner avec un mélange jaune d’œuf et un peu de lait pour faire dorer pendant la cuisson.
Enfourner thermostat 6 pendant 40 minutes.
Comme beaucoup de pâtisseries bretonnes, ce gâteau est riche en beurre. On savoure avec gourmandise en mettant la culpabilité de côté !
Superbe ! merci pour cette recette que je n’avais pas vu. Quel dommage de rater ça …
de quoi se régaler
J’avais trouvé que j’avais le goût du risque (beurre/sucre/oeufs) avec mon gâteau breton mais je suis battue!! Mais qu’est-ce que c’est bon! Bises
tout pareil! moi aussi je dis beaucoup de choses mais…
y en a trop qui m’attire c’est pour ça, je préfère ne rien faire!hihiihi
bises
You make me hungry !
Je t’en pique un bout … ou tout, même ! ;o)
Bises
Hélène
Un bon gros morcau me faire le plus grand bien
Merci d’avoir testé et surtout d’avoir aimé
Bises
Mjam, c’est un délice les galettes bretones. Je ne dirais pas que je vais le réaliser, car comme toi ma liste est déjà aussi longue que les recettes déjà postés sur mon blog. Impossible de suivre avec toutes les belles choses sur vos blogs.
hummmm j’ai faim!
je fais pareil, des coups de foudre pour des recettes, je note ou j’imprime, les recettes attendent sur le buffet de la cuisine et je râle de ne pouvoir les faire toutes …bon, voilà, tu vois, là je craque sur ta galette, je vais piquer la recette chez domie, et j’espère la tester bien vite 😉
( je pense à toi et t’envoie mes photos de cuisine, trop tard pour le concours là 😀 )
Bon je cours chez Domi car ce gâteau est vraiment associé aux vacances en Bretagne avec mes parents . Un petit air de nostalgie quoi !
un ami vient de m’avertir qu’il allait porter plainte contre moi pour avoir pris 1 kg à cause de ce gâteau !
J’avais pourtant bien prévenu de le consommer avec modération (lol)
Bises