Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
A l’invitation de Gracianne et Estèbe qui nous ont lancé le joyeux défi de cuisiner un cassoulet, c’est avec un grand bonheur que j’ai fait ma cassoulambineuse et préparé hier soir un petit cassoulet à ma façon. C’est à dire un cassoulet vendéen terre-mer. Je ne pouvais pas, habitant dans une région productrice de si […]
Il y a quelques temps, ma copine blogueuse Domie m’avait fait envie avec sa recette de moules et je m’étais promise d’en faire très vite. Ce fut chose faite ce midi, j’avais acheté hier des moules de bouchot à ma poissonnière favorite, et j’ai réalisé cette recette qui est un vrai délice. Dommage que vous […]
C’est reparti pour le rituel de début de décembre, ma maison a revêtu cet après-midi ses merveilleux habits dorés de Noël ! C’est tout joli chez moi, ça brille, la magie de Noël opère toujours, quels que soient les âges. En ce début de décembre pluvieux, je vous ai préparé des petites douceurs subtilement épicées […]
Je vais commencer aujourd’hui une nouvelle rubrique et vous ferai partager de temps les bocaux de fruits ou de légumes que j’affectionne. Pour démarrer, je vous propose ce bocal de kumquats au cointreau, une jolie recette qui tombe à point, juste un mois avant les fêtes de fin d’année, avec des petits fruits injustement méconnus. […]
Un dimanche grisailloux où il fait si bon rester chez soi au chaud pour se reposer d’une semaine stressante. C’est bien connu, le chocolat est un anti-stress épatant. LA GANACHE 500 g de chocolat noir, 50 cl de crème liquide, 1/2 cuillérée à café de gingembre en poudre. Portez la crème à ébullition et, […]
L’hiver se profile et chez moi c’est aussi la période où j’aime bien recevoir les proches que j’ai un peu délaissés tout l’été. Quoi de mieux, quand il ne fait pas très beau dehors, que de se retrouver entre amis autour d’une bonne table. Hier j’ai donc invité des amis -des cobayes ?? N’est-ce pas […]
Le beaujolais nouveau est arrivé… Comme tous les ans ! Ce n’est certes pas un grand vin. Mais ce 3ème jeudi du mois de novembre est devenu une institution et une fête qui offre l’occasion de se retrouver entre amis de manière très conviviale. J’ai donc sauté sur l’occasion et proposé à mes collègues de […]
Pour démarrer la semaine je vous ai préparé une cure complète de vitamines dans votre assiette avec les agrumes (vitamine C) et les lentilles (vitamine B ainsi que fer et fibres). Merci docteur ! LES INGREDIENTS 150 g de lentilles vertes, 2 oranges, 1 pamplemousse, 1 citron, thym, laurier, 1 gousse d’ail, 6 noix de […]
Il y a quelques jours j’ai été contactée par une internaute, Clémentine, qui recherchait la recette de la Merisse de l’Ile d’Yeu dont elle garde un souvenir ému de ses vacances sur l’ile. J’ai aussitôt recherché sur mon livret de recettes des femmes de marins-pêcheurs dont je vous ai déjà parlé et j’ai trouvé ladite […]
Bonjour et bon début de semaine à tous. Nous avons la chance d’avoir dans ma petite commune une supérette très bien achalandée, avec des produits d’un excellent rapport qualité/prix ce qui nous évite d’aller trop souvent à la grande surface locale. Les responsables proposent disposent notamment d’un magnifique rayon fruits et légumes où l’on trouve […]