Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Quel bonheur d’être en vacances à cette période de l’année ! J’en abuse pleinement, je peux profiter ainsi de la maison tranquillement, à mon rythme, faire la grasse mat – pas de réveil, c’est déjà un grand bonheur – et en plus il fait beau, un grand soleil traverse les baies vitrées et vient réchauffer […]
Le printemps pointe le bout de son nez, mais l’hiver n’a pas encore dit son dernier mot, et les gelées matinales sont là pour en attester. Alors une petite soupe bien chaude et bien onctueuse, ça ne se refuse pas. Ingrédients pour 4 personnes 32 langoustines, 800 g de potirons, 30 cl de crème liquide, […]
La chandeleur approchant, je vous offre une petite recette du terroir vendéen, la biguenée soullandaise. Cette grosse crêpe aux lardons est typique du marais, en Vendée et notamment de la région de Soullans, près de Challans. On ne la mange plus guère de nos jours, c’était un plat simple et rustique que nos grand-mère et […]
Hier il ne faisait pas très beau, chez nous en Vendée. Une bonne occasion finalement – s’il en fallait une – pour rester à table ! J’avais invité des amis à déjeuner, voici donc mon repas. Entrée : Terrine de St-Jacques accompagnée d’une crème safranée aux ecrevisses Pour 6 personnes : 23 noix de St-Jacques […]
Je partage avec vous quelques images de mon apéritif dinatoire d’hier soir avec mes voisins. Nous sommes proches et malheureusement, avec le travail, les occupations de chacun, nous n’arrivons pas à trouver le temps de nous voir… C’est quand même un comble ! Nous nous sommes donc retrouvés hier soir autour de ma petite table […]
Je vous invite aujourd’hui à une petite balade virtuelle au Lycée d’Enseignement Privé Général et Technique Notre-Dame-du-Roc – et plus particulèrement sa branche hotelière : Les Sorbets . Basée depuis de nombreuses années dans le magnifique Bois de la Chaize à Noirmoutier, cette école hotelière a été rattachée ensuite au L.P.E.G.T. N.D. du Roc à […]
Provence nous a gentiment invités – sur son blog – à lui proposer nos recettes de fêtes, cuisinées sans gluten. C’est avec beaucoup de plaisir que je me suis penchée sur la liste des aliments autorisés et ceux proscrits, qu’elle m’avait envoyée. Et voilà, aujourd’hui je suis toute fièrotte, Provence, de te présenter mon petit […]
A l’invitation de Gracianne et Estèbe qui nous ont lancé le joyeux défi de cuisiner un cassoulet, c’est avec un grand bonheur que j’ai fait ma cassoulambineuse et préparé hier soir un petit cassoulet à ma façon. C’est à dire un cassoulet vendéen terre-mer. Je ne pouvais pas, habitant dans une région productrice de si […]
Il y a quelques temps, ma copine blogueuse Domie m’avait fait envie avec sa recette de moules et je m’étais promise d’en faire très vite. Ce fut chose faite ce midi, j’avais acheté hier des moules de bouchot à ma poissonnière favorite, et j’ai réalisé cette recette qui est un vrai délice. Dommage que vous […]
C’est reparti pour le rituel de début de décembre, ma maison a revêtu cet après-midi ses merveilleux habits dorés de Noël ! C’est tout joli chez moi, ça brille, la magie de Noël opère toujours, quels que soient les âges. En ce début de décembre pluvieux, je vous ai préparé des petites douceurs subtilement épicées […]