Tartare d’huîtres et kimchi de chou
Tout comme Fabienne, j’ai préféré jouer la simplicité pour cette recette à base du fameux kimchi coréen offert par Sang Hoon Degeimbre, lors de notre dîner dans son restaurant en février dernier. C’est tout...
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Huîtres sauvages au velouté de chou-fleur…
Des amis de retour de Noirmoutier m’ont gentiment ramené des huîtres sauvages ; une petite douzaine, tous simplement natures, avec pain-beurre-muscadet – le trio gagnant – a d’abord comblé ma gourmandise… Il en restait...
Tartare de boeuf et d’huîtres sauce Irish coffee
Cette recette est pour le moins audacieuse. Et pourtant, je vous assure que l’alliance de ces deux produits nobles que sont le bœuf et l’huître n’est pas si saugrenue qu’elle pourrait le laisser penser....
Tapas à la Vendéenne… pour vos apéritifs dinatoires
Ce mois-ci, pour la rubrique cuisine « Comme à la maison » que je fais pour TV Vendée, je me suis amusée à préparer des petites tapas apéritives, avec des produits emblématiques de la Vendée. Au...
Huîtres chaudes à la plancha, sauce crémeuse au grolleau gris, pommes et salicorne
Voilà une manière peu orthodoxe de préparer les huîtres. A la plancha… oui, vous avez bien lu. J’ai découvert un site génial, Chef Pierre Henri, et grâce à lui j’ai appris qu’on pouvait très...
Les huîtres Vendée-Atlantique et le Port du Bec
Ça vous dirait de faire une petite balade avec moi sur la route de l’huître ? Alors suivez-moi… J’ai profité ce matin de cette belle journée ensoleillée pour aller faire un petit tour au...
Oeuf poché au tartare d’huîtres et grenailles de Noirmoutier
Je ne regrette pas du tout d’avoir ouvert ce blog il y a 9 mois maintenant, outre les rencontres virtuelles avec d’autres blogueurs, je prends un immense plaisir à tester toutes les recettes qui...
