Crêpe flambée au Kamok
A l’occasion de la Chandeleur – et pas que d’ailleurs, pourquoi attendre les fêtes du calendrier ? – je vous propose une délicieuse crêpe très parfumée grâce au Kamok, une spécialité vendéenne à base...
Une cuillerée pour papa Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire et romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray.
Vendée, le goût de l’authentique en 40 recettes
Vous trouverez dans ce deuxième livre, qui fait suite aux Contes de la Cocotte, des recettes de cuisine. Des recettes vendéennes, issues de la tradition régionale (le fion, les caillebottes, la canard au muscadet)...
Biscuit pistache et framboise
Je ne suis pas une grande pâtissière, vous avez dû vous apercevoir. Je n’ai pas la patience de réaliser des gâteaux sophistiqués, et encore moins les macarons qui demandent beaucoup de temps. Mais je ne désespère,...
L’escarboeuf, joue de boeuf aux escargots
Parmi les visiteurs du blog, il est des fidèles que j’ai toujours autant de plaisir à retrouver quand ils me font le plaisir d’un commentaire au fil des recettes proposées. Jean-Michel est l’un de...
Cassoulet au confit de canard et foie gras
Sous le Second Empire, les manuels de cuisine indiquaient qu’il fallait le retirer sept ou huit fois du feu, pour l’arroser du jus de volaille, cailles, perdreaux, rehaussés d’un coulis de jambon maigre.;; Prosper...
Concours de cuisine : beurk ! c’est pas bon !
Nouvelle année, nouveau blog et comme une envie de vous offrir un petit challenge, chers lecteurs qui me faites l’amitié de me suivre. Je suis sûre que vous avez l’âme un peu joueuse, et ça tombe...
Restaurant Les Brisants – Brétignolles-sur-Mer
Il fait face à la mer, s’est enraciné profondément depuis plusieurs années sur la côte sauvage brétignollaise, cette frange de mer ourlée de falaises baignées par la houle qui vient inlassablement se briser contre ses rochers, faisant le bonheur des promeneurs...
Pot au feu à la joue de boeuf et aux panais
Porn food, comfort food, finger food, fast food… voilà des gros mots inventés et largement diffusés – pour ne pas employer un autre vilain mot « buzzés » » – par les bobos à l’affut de tendances comme...
Galette des rois à l’ananas
En ce jour d’Epiphanie, voici une recette de galette qui n’a rien de traditionnel avec l’ananas et le rhum. A ces deux ingrédients, on ajoutera malgré tout la crème d’amandes, l’alibi traditionnel de cette...
Bonne année 2014
je vous souhaite une belle année 2014 et adaptez le dosage à vos envies et gourmandises : Prévoyez 1 pincée de bonne humeur chaque matin au réveil… N’oubliez pas 1 cuillère de petits...
