Blanquette de veau à la fève tonka
Mais que c’est bon la blanquette ! Il y a des plats qui traversent les époques sans prendre une ride. Un peu comme dans la mode, ils sont devenus des classiques que l’on peut...
Une cuillerée pour papa Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire et romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray.
Compotée de figues vanille gingembre aux noix
Les figues dans mon compotier étant dans un état bien avancé, j’ai eu envie de cette compotée aux épices et noix dont je me suis régalée à l’heure du goûter. Simple, rapide, à servir...
Tarte aux pommes à la fève tonka
Il est tant de ramasser les pommes au jardin avant qu’elles ne pourrissent. Ce serait dommage en plus de se priver de délicieux desserts avec ce fruit rustique qui plait généralement à tous. Je...
Salade de seiche et quinoa à l’huile de sésame et vinaigre d’Espelette
Seiche ou calamar, cette recette s’adapte à ces deux céphalopodes. Si vous voulez étaler de la culture-confiture auprès de personnes qui à mon avis n’en ont rien à faire, vous pouvez vous la péter en...
Terrasson Lavilledieu en Périgord noir
Pour en finir avec mon escapade estivale en Corrèze et Périgord, je vous amène à Terrasson Lavilledieu que j’ai eu le plaisir de découvrir lors de mon séjour. Une très jolie ville, où il...
Poulet rôti au raisin blanc sauce au cidre
Le label des Fermiers d’Ancenis, label régional regroupant des éleveurs engagés qui ont à cœur de faire connaître la qualité de leurs volailles et l’amour de leur métier, fêtent cette année leurs 40 ans. Un...
Escapade à Hautefort en Périgord Noir
Durant mon séjour en Corrèze, dernièrement, j’ai fait quelques escapades dans les départements voisins. Notamment à Hautefort, petit village plein de charme du Périgord noir, dominé par son imposant château. La route pour y parvenir...
Les cochons cul noir du Limousin chez Caroline Feugeas – La Corrèze Part. 1
Pour démarrer ma série d’articles sur la Corrèze, je vais vous parler d’une femme épatante. Je suis heureuse d’avoir croisé son chemin et de tisser avec elle et son mari une belle amitié. Depuis que mes...
Chutney poivrons pommes noisettes
C’est la saison des confitures, mais aussi celle des chutneys. A vrai dire, il n’y a pas de saison pour les chutneys, ces savoureux condiments aigres-doux où se mêlent à volonté légumes, fruits et épices...
Les terres de Jim, la fête européenne des jeunes agriculteurs
Annoncée comme la plus grande fête agricole en plein air d’Europe, l’édition 2016 de l’évènement Les Terres de Jim qui s’est déroulée ce week-end à Landevieille, en pays de Saint-Gilles-Croix-de-Vie – Vendée, sur près...
