Lingot de crêpes en ganache chocolat noir

 

Un dimanche grisailloux où il fait si bon rester chez soi au chaud pour se reposer d’une semaine stressante.

C’est bien connu, le chocolat est un anti-stress épatant.

LA GANACHE

500 g de chocolat noir, 50 cl de crème liquide, 1/2 cuillérée à café de gingembre en poudre.

Portez la crème à ébullition et, hors du feu, ajoutez le gingembre. Cassez le chocolat en morceaux, versez la crème dessus, laissez fondre le chocolat et fouettez pour obtenir une crème lisse.

Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, versez la moitié de la ganache et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.

LES CREPES

100 g de farine, 2 oeufs, 25 cl de lait, 40 g de beurre fondu, Cointreau.

Dans un saladier, metez la farine en puits, ajoutez les oeufs puis mélangez avec le lait.

Ajoutez le beurre fondu et parfumez avec le cointreau (ou Grand-Marnier). Préparez 10 crêpes dans une poêle beurrée.

LE MONTAGE

Ensuite vous confectionnez votre lingot en superposant 2 crêpes que vous tartinez de marmelade ou confiture de votre choix – je n’avais pas de marmelade d’orange, j’ai mis de la confiture de mirabelles – et vous renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des crêpes.

Vous roulez l’ensemble bien serré pour obtenir un lingot et vous coupez les extrémités pour faire joli.

Vous disposez le lingot au centre du moule à cake et recouvrez du reste de ganache. Vous répartissez bien la préparation et mettez au réfrigérateur pendant environ 3 heures pour que l’ensemble prenne bien.

Au moment de servir, vous démoulez délicatement et présentez avec des zestes d’orange et des feuilles de menthe.
Bonne dégustation.
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25 Responses

  1. patriarch dit :

    Et moi dans mon pantalon. (rires !!)

  2. Eryn dit :

    Voilà qui est original et qui plairait ici ! Bravo ! J’en salive … Voilà un petit moment que je n’ai pas fait de crêpes en plus … Coïncidence ? :p

  3. mickymath dit :

    superbe ta recette!! huuuuuuum!! biises micky

  4. Joëlle dit :

    Les photos sont superbes, et le « Lingot » nous met l’eau à la bouche. Mais à un mois pile avant Noël, j’aurai hésité (mais pas longtemps)

  5. ~marion~ dit :

    Grissailoux ? Mais par contre tu as chopé le seul rayons de soleil pour faire de jolies photos ! 😉 Crêpes, chocolat, orange, cointreau, gingembre, tout cela me plaît beaucoup, à noter pour la chandeleur.

  6. Miss Lola dit :

    Je ne connais pas ce plat, mes papilles sont curieuses! Les photos sont délicieuses!

  7. pascaloue dit :

    voilà un dessert original et trés chocolaté, amateurs tenez-vous prêts à déguster ! superbe – à bientôt

  8. jaclyne dit :

    Ou lalala c’est une recette qui va faire du bonheur à la maison
    mercii pour ce partage bien gourmand
    Bonne semaine, bises
    Jaclyne

  9. pom d'api dit :

    J’en prendrai bien un lingot, puis un autre, un autre!!

  10. Catherine dit :

    Je ne peux que craquer devant cette recette! tout y est, les crèpes, la ganache et la confiture de mirabelles… tout ce que j’aime, l’originalité en plus! Bravo!

  11. sandie dit :

    Je regarde régulièrement votre blog. Je salive à chaque lecture. Mais là, dernièrement vous m’avez conquise : des crêpes au chocolat. Moi la gourmande, je m’empresse d’écrire les ingrédients sur ma liste de courses, en plus de la recette avec les crevettes. C’est Benjamin qui va être content. Et si je réussie, je pourrais cuisiner pour pépé Dominique et Mamie-France. Marius vous remercira plus

  12. Eleonora dit :

    Une petit bûche à la crépe et du chocolat..que du bonheur, j’adore…une recette que je vais te prendre pour Noël….Bonne soirée et à bientôt.

  13. magnifique photos et recette original, comme quoi! avec des crêpes on peut faire un beau gâteau, le tout c’est d’avoir de l’imagination….et tu en aaaaaas.
    BRAVO!!! bon!!suffit maintenant, sniff, sniff, suis entrain de baver devant mon écran, c’est-y pas malheureux M’Dame.
    BIZZZZ….A+++….JO

  14. JO dit :

    heu!!!! je me suis trompée, j’ai mis mon adresse mail au lieu de mon nom.
    désolée BIZZZ JO

  15. Paprikas dit :

    Délicieux, j’adore

  16. Prawn dit :

    Wouuuh je bave ! Fallait pas la donner à tes beaux-parents mais à moi, enfin ! (et tant pis pour les pantalons, j’en achèterai de nouveaux) Bon, la prochaine alors ?

  17. Mamina dit :

    Je fais un peu l’équivalent en pavé, ça plaît beaucoup.

  18. patoo dit :

    ouh la tuerie !!! je me damnerais pour ton joli dessert ! j’en ai l’eau à la bouche ; et c’est si bon !!
    j’ai mis une petite vidéo en ligne, d’une de mes recettes… tu vas voir, je suis un peu stressée… mais bon, c’était la première…
    je dois en mettre d’autres en ligne… je te souhaite une bonne semaine, bizoo, patoo

  19. patoo dit :

    Merci beaucoup Marie-France
    c’est très gentil à toi ; tes compliments me touchent beaucoup ; je dois dire que j’étais quand même stressée…
    bon, y’a plus qu’à continuer…
    je te souhaite une bonne soirée, bizoo, patoo
    ps : il y a pleins de photos de moi, sur mon blog… dans pas mal de rubriques… sauf dans cuisine…

  20. philcaumont dit :

    Quel plaisir de voir la qualité des photos. Là c’est sur, y a rien à jeter.
    C’est bien, il faut continuer. L’élève va finir par dépasser le prof ! MDR

  21. Sabine dit :

    Pour les petits en attendant Noël cela doit être formidble pour le dimanche…

    Merci de cette idée…

    BIZ de SABINE

  22. Doria dit :

    Un dessert bien original avec des crêpes et du chocolat, j’aime beaucoup.
    Bonne soirée, Doria

  23. Nuage de lait dit :

    faute de vrai lingot d’or, ceux-ci me conviendront parfaitement

  24. Flo Bretzel dit :

    Cela tombe bien, je suis dans la ganache jusqu’au cou en ce moment!

  25. Moony dit :

    Oh quel délice qui doit certainement plaire aux grands comme aux petits!

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