Le Veau de la Pentecôte

4 réponses

  1. patriarch dit :

    C'est une viande que je mange très peu. Une blanquette de temps en temps et encore….

    Belle soirée et fin de semaine prolongée !!! Bises !

  2. isa-Marie dit :

    Tu as la chance de trouver un producteur qui élève bien ses veaux. C'est une chance et ce n'est pas courant. C'est pour cela que j'en achète peu.
    Par contre comme tu t'y connais en terroir tu auras peut-être la réponse au quiz que je viens de lancer sur grelinette…Deux indices sont dans les commentaires.
    Amitiés d'isa-Marie

  3. Pas de veau ici, agneau plutôt. Je veux dire en production locale, mais l'un comme l'autre, c'ets la bonne saison… Invention commerciale mais pas païenne (le paganisme est aussi une religion !!)

  4. Lily dit :

    Merci pour cette info. Moi, je ne mange pas particulièrement de veau à la Pentecôte, mais j'apprécie cette viande. Pour le rôti, lorsqu'on a des invités, il est important de bien le choisir, afin d'avoir une belle découpe. Les paupiettes, je les ai découvertes tardivement, mais préparées par un bon boucher, ou par soi-même avec une recette fameuse, c'est un régal ! Bonne semaine

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