par MarieFrance.Bertaud · Published 11 mai 2014 · Last modified 19 novembre 2017
Fête de la bonnotte pluvieuse, fête de la bonnotte heureuse. Tel fut l’adage de cette 17ème édition où le soleil se l’est joué filou, entamant un jeu de cache-cache entre nuages et averses. Mais ici, sur...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 4 mai 2014 · Last modified 5 mai 2015
Sardines de Croix-de-Vie et pommes de terre primeurs de Noirmoutier, On peut dire que ces deux-là s’entendent comme des larrons en foire, ou plutôt comme des larrons en croûte de sel aux herbes de...
Vous trouverez là un récapitulatif des recettes déjà publiée sur le blog, des spécialités réalisées dans toute la Vendée à l’occasion des fêtes de Pâques. Si certaines sont un peu tombées en désuétude ces...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 10 mars 2014
Je ne suis pas à une contradiction près. Il y a encore peu, la vague de burgermania qui déferle sur les médias m’agaçait franchement – et elle m’agace toujours. Je déteste ces modes que les...
Il n’y a pas faute. C’est bien de boudine que je vais vous parler et non pas de boudin. Et la boudine n’est pas la version féminine du boudin, car elle n’a absolument rien...
A découvrir en Vendée / Recettes sucrées
par MarieFrance.Bertaud · Published 2 février 2014 · Last modified 5 juillet 2017
Une crêpe très parfumée à base de Kamok, spécialité liquoreuse au café, accompagnée d’une crème fouettée au café. Un vrai régal. La pâte à crêpes 250 g de farine, 4 oeufs, 1/2 litre de lait, une...
par MarieFrance.Bertaud · Published 7 octobre 2013 · Last modified 16 mars 2014
La mogette et le foie gras Ginette, la petite mogette se languissait en ses vertes collines du bocage vendéen… Oh ! pourtant, on ne peut pas dire qu’elle avait été maltraitée jusqu’à présent, loin...
A découvrir en Vendée / Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
par MarieFrance.Bertaud · Published 29 août 2013 · Last modified 20 août 2016
“Je n’aurais jamais pu être boucher, j’avais pas le cœur, je n’aurais pas pu être matador, j’avais pas les tripes, j’aurais pas pu être Bardot, j’avais pas les fesses”… Ainsi parlait Pierre Desproges, l’apôtre...
par MarieFrance.Bertaud · Published 4 août 2013 · Last modified 5 juillet 2017
On dit que 50 ans ce sont les noces de diamant. A Bouin ce serait plutôt les noces de nacre, la nacre des coquilles d’huîtres, ces huîtres qui représentent l’activité phare de cette petite commune du...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 31 juillet 2013 · Last modified 5 juillet 2017
Que celui qui a crié – “encore des moules” – se lève, il sera puni et privé de frites ! Je sais, je sais, je suis dans une période moules, mais je n’y peux rien...
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