Le gâteau de noce de Noirmoutier
Jadis, à Noirmoutier, on l’appelait aussi le molet de noce. Pas de repas de mariage sans ce gâteau traditionnel, le gâteau de noce. En ce début du XXème siècle, les mariés, suivis par le...
Catégorie : A découvrir en Vendée
Salade de mogette au tourteau et pesto de roquette
J’aime quand arrive le mois de septembre, car c’est la période de récolte des haricots demi-secs, ceux que l’on va prendre le temps d’écosser pour en retirer les précieux petits lingots. Ceux que je...
Rata de têtes de margates – seiches –
Le rata de seiches, ou rata de margates (morgates à l’Île d’Yeu) – nom usuel donné à la seiche en Vendée – est un incontournable de la cuisine populaire des pêcheurs, aux Sables-d’Olonne (la Chaume),...
Le préfou : variations pour un apéritif dînatoire
Le préfou, c’est du pain, du beurre, de l’ail… et du poivre. Point à la ligne. En tout cas, c’est ce que vous diront tous les puristes, moi y compris, en bonne vendéenne que...
Fricot de berniques comme à Noirmoutier ou l’Île d’Yeu
A Noirmoutier ou l’Île d’Yeu, on les appelle jambes. Allez savoir pourquoi, car vu qu’elles sont solidement ancrées sur leurs rochers, on les imagine difficilement décaniller à toutes jambes pour fuir les pêcheurs qui...
Fête de la bonnotte Noirmoutier – Part 2
Comme je vous le disais dans la première partie de mon article ICI sur la fête de la bonnotte – édition 2014 , à Noirmoutier les nuages passent… et trépassent rapidement ! C’est donc sous...
La fête de la bonnotte, Noirmoutier – Part 1
Fête de la bonnotte pluvieuse, fête de la bonnotte heureuse. Tel fut l’adage de cette 17ème édition où le soleil se l’est joué filou, entamant un jeu de cache-cache entre nuages et averses. Mais ici, sur...
Sardines de Croix-de-Vie en croûte de sel
Sardines de Croix-de-Vie et pommes de terre primeurs de Noirmoutier, On peut dire que ces deux-là s’entendent comme des larrons en foire, ou plutôt comme des larrons en croûte de sel aux herbes de...
Vendée, les recettes pour Pâques
Vous trouverez là un récapitulatif des recettes déjà publiée sur le blog, des spécialités réalisées dans toute la Vendée à l’occasion des fêtes de Pâques. Si certaines sont un peu tombées en désuétude ces...
Le hamburger vendéen à l’anguille et au chou
Je ne suis pas à une contradiction près. Il y a encore peu, la vague de burgermania qui déferle sur les médias m’agaçait franchement – et elle m’agace toujours. Je déteste ces modes que les...
