La criée des Sables d’Olonne
Dans le cadre du Vendée Globe Culinaire, au sein du village du Vendée Globe édition 2016, j’ai eu le plaisir de participer à une journée complète de découvertes gastronomiques qui a commencé de bonne...
Category: A découvrir en Vendée
La semaine du goût Vendée Terre de Qualité
Du 8 au 16 octobre 2016, à l’initiative de Vendée Qualité et de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, 30 chefs réputés vendéens ont décidé de faire leur semaine du goût. Les produits locaux mis...
Les terres de Jim, la fête européenne des jeunes agriculteurs
Annoncée comme la plus grande fête agricole en plein air d’Europe, l’édition 2016 de l’évènement Les Terres de Jim qui s’est déroulée ce week-end à Landevieille, en pays de Saint-Gilles-Croix-de-Vie – Vendée, sur près...
La Boutik Cafés Albert à La Roche-sur-Yon
Les Cafés Albert, toute une histoire familiale aux racines bien ancrées en Vendée. De la petite alimentation générale – épicerie- vente de cafés torréfiés du centre-ville de La Roche-sur-Yon, créée en 1948 par Marcel Albert, à...
Dîner toqué à la Chaume, Les Sables-d’Olonne
Décidément, ces dîners toqués de Vendée sont une formidable initiative que l’on doit entièrement à l’équipe de Vendée Tourisme. Je ne pense pas mentir ni exagérer en affirmant qu’ils procurent aux convives comme aux...
Dîner Toqué Villa Grosse Terre St-Hilaire-de-Riez
Ce jeudi 2 juin, avait lieu à la Villa Grosse Terre de Saint-Hilaire-de-Riez le premier des cinq dîners toqués qui vont se dérouler dans des lieux insolites aux quatre coins de la Vendée durant tout...
A la recherche de la gâche perdue et sa pomme melée
En cuisine, rien ne se perd. Ce ne sont pas nos grand-mères qui nous diraient le contraire, elles qui maniaient instinctivement l’art d’utiliser les restes. Dans les campagnes, autrefois, outre la véritable symbolique sacrée que...
La gâche de Vendée
La gâche fait partie des nombreux gâteaux de Pâques traditionnels en Vendée. Brioche, gâche, galette, alize, fouace, fion, mollet… autant de pâtisseries que les anciens préparaient le samedi de la semaine pascale. Parce qu’il n’était pas...
Pignons de Vendée aux épices cajuns
Pignons ou tellines selon les régions, ces petits coquillages font la joie des pêcheurs à pied sur les plages de la côte vendéenne. Voici une petite recette toute simple de pignons ou tellines aux...
Salon du livre culinaire Treize-Septiers
Le livre dans l’assiette, 1er salon du livre culinaire en Vendée, ouvrira ses portes aux visiteurs le dimanche 20 mars prochain à Treize-Septiers (près de Montaigu). S’il existe de nombreux salons du livre vendéens...
