Vendée, les recettes pour Pâques
Vous trouverez là un récapitulatif des recettes déjà publiée sur le blog, des spécialités réalisées dans toute la Vendée à l’occasion des fêtes de Pâques. Si certaines sont un peu tombées en désuétude ces...
Vous trouverez là un récapitulatif des recettes déjà publiée sur le blog, des spécialités réalisées dans toute la Vendée à l’occasion des fêtes de Pâques. Si certaines sont un peu tombées en désuétude ces...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 10 mars 2014
Je ne suis pas à une contradiction près. Il y a encore peu, la vague de burgermania qui déferle sur les médias m’agaçait franchement – et elle m’agace toujours. Je déteste ces modes que les...
Il n’y a pas faute. C’est bien de boudine que je vais vous parler et non pas de boudin. Et la boudine n’est pas la version féminine du boudin, car elle n’a absolument rien...
A découvrir en Vendée / Recettes sucrées
par MarieFrance.Bertaud · Published 2 février 2014 · Last modified 15 janvier 2021
A l’occasion de la Chandeleur – et pas que d’ailleurs, pourquoi attendre les fêtes du calendrier ? – je vous propose une délicieuse crêpe très parfumée grâce au Kamok, une spécialité vendéenne à base...
par MarieFrance.Bertaud · Published 7 octobre 2013 · Last modified 16 mars 2014
La mogette et le foie gras Ginette, la petite mogette se languissait en ses vertes collines du bocage vendéen… Oh ! pourtant, on ne peut pas dire qu’elle avait été maltraitée jusqu’à présent, loin...
A découvrir en Vendée / Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
par MarieFrance.Bertaud · Published 29 août 2013 · Last modified 20 août 2016
“Je n’aurais jamais pu être boucher, j’avais pas le cœur, je n’aurais pas pu être matador, j’avais pas les tripes, j’aurais pas pu être Bardot, j’avais pas les fesses”… Ainsi parlait Pierre Desproges, l’apôtre...
par MarieFrance.Bertaud · Published 4 août 2013 · Last modified 5 juillet 2017
On dit que 50 ans ce sont les noces de diamant. A Bouin ce serait plutôt les noces de nacre, la nacre des coquilles d’huîtres, ces huîtres qui représentent l’activité phare de cette petite commune du...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 31 juillet 2013 · Last modified 5 juillet 2017
Que celui qui a crié – “encore des moules” – se lève, il sera puni et privé de frites ! Je sais, je sais, je suis dans une période moules, mais je n’y peux rien...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 15 juillet 2013 · Last modified 5 juillet 2017
L’été est enfin arrivé, le soleil réchauffe agréablement la peau et les cœur, dans cette morosité ambiante qui nous plombe la vie quotidienne… …L’été et ses petits plats légers, à déguster sur la terrasse. Les...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 30 juin 2013 · Last modified 5 juillet 2017
Les huîtres de Bouin, en provenance du ravissant petit port “chinois” de l’Epoids , tout le monde connaît en Vendée, la poutargue beaucoup moins. Je ne connaissais pas la poutargue avant d’en avoir lu les mérites...
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