Catégorie : Recettes d’amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
Cette salade composée me donne l’occasion de tester le pomelo UGLY, un produit trouvé cette semaine chez mon commerçant primeur local. Le pomelo UGLY (ou UGLI) est originaire de Jamaïque et entre dans la catégorie...
Cette soupe très rustique est la bienvenue en cette saison. La queue de bœuf, qui entre – on ne le sait pas forcément – dans la catégorie des produits tripiers, possède une chair particulièrement savoureuse...
Des vitamines en veux-tu en voilà, de la couleur, des saveurs, cette salade a tout pour réjouir les papilles et les yeux. Les radis green et red meat dont je vous parlais dans mon...
Au temps jadis, nos rois savaient cultiver l’amour courtois. A une favorite, on offrait un château, un poème et parfois le nom d’un mets. Il en est ainsi du potage Dubarry que Louis XV...
Pour votre réveillon du 31 décembre, si vous faisiez un apéritif dînatoire ? C’est sympathique, rapide à faire et ça réunit tout le monde de manière conviviale. Chacun picore comme il en a envie....
Je n’aurais jamais imaginé préparer mon tarama maison si je n’avais trouvé sur un marché une poche d‘œufs de cabillaud fumés. Le tarama, ou taramasalata fait partie des mezzés selon la tradition culinaire méditerranéenne. Les...
La crème brûlée au foie gras est une recette très simple à réaliser et qui permet d’offrir un amuse-bouche festif à ses convives. Il existe plein de recettes sur le net, j’ai essayé d’amener...
Une idée d’amuse-bouche sympathique pour Noël et le jour de l’an avec cette verrine de betterave et sardines à l’orange. Réalisée avec des produits peu onéreux, colorée, savoureuse, elle a tout pour plaire. La saveur orangée...
Dans la série des recettes traditionnelles, faciles et économiques, il y en a une qui fait la quasi unanimité, c’est le hareng mariné à l’huile, qui fait aussi le bonheur des cartes de bistros et...
Il y a des recettes qui naissent des opportunités du moment dans le placard. C’est le cas de ces rillettes de truite dont le lait de coco s’est invité au dernier moment pour remplacer...