Salade de pourpier au chèvre fumé
Connaissez-vous le pourpier ? Je ne parle pas de la variété qui fait de charmantes petites fleurs multicolores mais du pourpier potager que l’on peut accommoder de diverses manières en cuisine. Qui mieux que...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
par MarieFrance.Bertaud · Published 13 septembre 2015
Connaissez-vous le pourpier ? Je ne parle pas de la variété qui fait de charmantes petites fleurs multicolores mais du pourpier potager que l’on peut accommoder de diverses manières en cuisine. Qui mieux que...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
par MarieFrance.Bertaud · Published 13 août 2015
Je vous présente souvent des recettes avec des moules de bouchot de la Baie de l’Aiguillon-Estuaire du Lay. Mais il y en a d’autres que j’apprécie énormément, lorsque je suis en Bretagne Sud ;...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
par MarieFrance.Bertaud · Published 11 août 2015 · Last modified 11 décembre 2015
La focaccia est une spécialité de pain à l’huile d’olive originaire d’Italie. De forme souvent large et plate, elle sert à la réalisation de nombreuses recettes de tartines façon pizzas. Je ne vais pas vous mentir : je...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
par MarieFrance.Bertaud · Published 22 juin 2015 · Last modified 7 août 2019
Quand une agence m’a proposé de créer une recette pour un challenge des cidres Val de Rance, j’ai dit oui de suite. Le cidre, on aime à la maison, mais on en consomme finalement...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
par MarieFrance.Bertaud · Published 13 avril 2015
J’aime que sa tête Croque sous la dent, Pas trop cependant. Énorme, elle est bête, Fluette il lui faut Plier ce défaut Au rôle d’adjointe Et souffrir, mêlé Au vert de sa pointe, L’or...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs
par MarieFrance.Bertaud · Published 8 avril 2015
La saison des asperges est très courte. Les premières – blanches et vertes – apparaissent sur les étals, signes avant-coureurs vitaminés et savoureux du printemps qui s’annonce lui aussi. Je vous propose une recette tout...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes sucrées
par MarieFrance.Bertaud · Published 23 février 2015 · Last modified 25 novembre 2020
Une bouchée de fromage de chèvre au chocolat et épices, il y a de quoi surprendre. J’ai goûté il y a quelque temps des bonbons de chocolat au piment d’Espelette. Et j’ai aimé. On m’avais...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes mer - rivière - gastéropodes
par MarieFrance.Bertaud · Published 29 décembre 2014 · Last modified 5 juillet 2017
Voici des petites verrines très séduisantes à offrir à vos invités en amuse-bouche ou pour démarrer votre repas. L’huître et le foie gras : un mariage audacieux, deux saveurs aux antipodes l’une de l’autre,...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
par MarieFrance.Bertaud · Published 26 décembre 2014
Rien de révolutionnant dans une salade d’endives, vous me direz. Sauf qu’un lendemain de repas de fêtes, accompagnée des restes collationnés dans le réfrigérateur, cette salade devient réjouissante. Le plateau télé sur les genoux,...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
par MarieFrance.Bertaud · Published 6 décembre 2014 · Last modified 4 janvier 2016
Voici une petite soupe qui va nous faire prendre la route des Indes grâce à ses effluves épicés. Le garam masala vient chatouiller les légumes racines, le curcuma les enveloppe d’une chaude couleur dorée, le cumin...
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