Catégorie : Vrac (en) infos variées

Chronique d’un ratage annoncé : ma première utilisation du siphon ! 27

Chronique d’un ratage annoncé : ma première utilisation du siphon !

En août dernier, grâce à un bon d’achat, j’ai fait l’acquisition d’un siphon que je convoitais déjà depuis longtemps en admirant les nombreuses recettes d’espumas sur plusieurs sites. Petit mari m’avait gentiment mais sûrement...

Tarte créole bananes plantin et noix de coco 27

Tarte créole bananes plantin et noix de coco

Voilà une jolie et délicieuse tarte exotique… qui va parfumer votre cuisine tout au long de sa cuisson. Ce qu’il vous faut : – une pate brisée (que vous aurez préparée ou achetée toute...

Oeufs au lait et fraises en soupe de vin aux agrumes 12

Oeufs au lait et fraises en soupe de vin aux agrumes

Suite et fin de mon menu de dimanche dernier avec le dessert. J’ai choisi une petite spécialité régionale, les oeufs au lait, selon une version de Jacques Thorel dans son livre “le grand classique...

Filet de lieu jaune en habit vert sauce bigorneaux aux deux purées 24

Filet de lieu jaune en habit vert sauce bigorneaux aux deux purées

  Le lieu jaune (ou colin) est un des poissons que j’aime beaucoup cuisiner. Sa chair est très fine, il fait partie des poissons maigres donc peu caloriques, et son prix reste encore raisonnable. Il...

Biscuit amandes et boudoirs 17

Biscuit amandes et boudoirs

La semaine dernière j’ai fait un petit biscuit qui a été tellement apprécié que j’ai décidé de le refaire pour mon repas de ce week-end. Pour mon premier essai, je l’avais présenté dans un...

Mes invitations gourmandes : mousseline de congre et grenouilles poêlées, gigot d’agneau de 7 heures, caillebotes 19

Mes invitations gourmandes : mousseline de congre et grenouilles poêlées, gigot d’agneau de 7 heures, caillebotes

Retour sur un repas fort agréable hier midi qui m’a permis de réunir autour de la table dominicale un couple d’adorables voisins et les parents. Nous avons feuilleté un livre sur notre commune qui...

Mon risotto aux kumquats et épices avec ses champignons farcis… 12

Mon risotto aux kumquats et épices avec ses champignons farcis…

Quand j’ai lu le défi lancé par Eglantine pour l’édition n° 5 du jeu initié par Lolotte, je me suis dit : et si je m’y collais ! J’y pensais depuis plusieurs jours, et...

Et si on croquait dans une tartine de bigorneaux ? 12

Et si on croquait dans une tartine de bigorneaux ?

Des recettes de tartines trouvées entre autres ici, chez le roi de la tartine, m’ont mise en appétit et donné l’envie de m’y coller. Et comme depuis le début de semaine, je teste à...

21

Menu de fêtes sans gluten

Provence nous a gentiment invités – sur son blog – à lui proposer nos recettes de fêtes, cuisinées sans gluten. C’est avec beaucoup de plaisir que je me suis penchée sur la liste des...