Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Je vous ai déjà parlé d’un de mes livres de cuisine chouchou : « la cuisine des terroirs« . J’avais repéré cette belle recette du terroir Bourbonnais : le piquenchâgne. Un joli nom poétique, n’est-ce pas ? C’est le nom d’un gâteau aux poires, et même d’une pompe aux poires. En commentaire de la recette, L’auteur – […]
Je trouve amusante cette idée qu’a eue Anne de réfléchir sur notre livre de cuisine chouchou : On en a tous forcément un ou plusieurs. Pour ma part, j’ai une bibliothèque culinaire énorme, feuilleter un livre de cuisine, admirer les belles images, parcourir les recettes me procure toujours énormément de plaisir. Je ne me lasse […]
Non merci, je ne peux pas manger d’ail, sinon mon estomac me fera des représailles, Ha non je ne veux surtout pas d’oignons, ça me donne la constipation, Beurk, je n’aime pas les fruits de mer Je ne les supporte pas, quelle misère ! Chérie éloigne de ma vue ces épinards Rien que de les […]
Il y a quelques mois, Monsieur Estèbe a eu envie de jouer au psy et nous a demandé de lui coucher sur papier les vins pour lesquels nous avions un sentiment autre qu’oenologique, c’est un dire un fort lien affectif. J’avais déjà ma petite idée à l’époque mais pas forcément envie d’en parler. Et puis, […]
La fraise. Dans mon petit jardin Je cultive en secret Une plante à bonbon. Je vais chaque matin La regarder de près Et compter ses boutons. Et aujourd’hui enfin Sous une feuille j’ai trouvé Une belle grosse fraise ! Le meilleur des bonbons ! (Poème enfantin) J’avais cette recette de tarte aux fraises en attente […]
Je suis invitée chez des amis demain, et pour l’occasion j’ai eu envie de leur préparer un petit panier gourmand. Je leur ai préparé ces délicieux petits financiers (je peux dire délicieux… car j’en ai escamoté deux que je trouvais un peu moins beaux que les autres… et j’ai fait une entrave à mon régime […]
En août dernier, grâce à un bon d’achat, j’ai fait l’acquisition d’un siphon que je convoitais déjà depuis longtemps en admirant les nombreuses recettes d’espumas sur plusieurs sites. Petit mari m’avait gentiment mais sûrement raillé en certifiant que de toutes manières il pourrirait au fond du placard… comme certains autres achats coup de coeur !! […]
Il y a des recettes comme ça qui nous rappellent les dimanches passés en famille, quand on était enfants. Le poulet rôti avec les frites bien dorées, le rosbeef (ça c’était plus le plat de fêtes), la langue de boeuf… et puis le rôti de veau. J’avais repéré dans la semaine une recette bien appétissante […]
Je suis entrée dans la boutique avec l’idée d’acheter des joues de raies, et voilà, sur les conseils de ma poissonnière favorite je suis sortie avec de jolis filets de rougets barbets, il est vrai bien appétissants sur son étal. L’été approchant et la perspective de sortir des tenues dans lesquelles je ne rentre plus […]
Dès que les beaux jours arrivent il y a une manifestation que mon pêcheur de mari ne louperait en aucun cas, c’est l’ouverture de la pêche à la truite dans les étangs environnants. Et c’est tant mieux car cela nous donne l’occasion d’apprécier ce délicieux poisson, qui, même s’il est d’élevage, se révèle toujours […]