En juillet et août j’ai tenu une permanence sur un marché local ce qui m’a permis de nouer des connaissances vraiment très sympathiques avec mes proches voisins. Pour fêter la fin de la saison je m’étais engagée la semaine dernière à amener aujourd’hui un gâteau. Engagement tenu avec ce petit cake qui m’a permis d’utiliser […]
Auteur/autrice : mariefrance.bertaud
Pourtant la vie… Cueille le jour, cueille l’heure…
Mamina et Fidji ont su mettre des mots sur l’immense peine que nous avons tous ressentie à l’annonce de la disparition de notre amie, Françoise, du blog Carpe Diem. Je ne suis pas très douée pour ça, j’ai du mal à exprimer ma tristesse… mais le vide est là. Le seul message que j’ai envie […]
Cailles farcies au rocamadour sauce Barbe-Bleue
Des petites cailles toutes dodues, du chèvre de Rocamadour qui va apporter toute sa saveur et son onctuosité à la sauce, quelques tranches de jambon de Vendée, de jolis grains de raisin tout jaunes et craquants et une bonne bière brune et mousseuse, la Barbe-Bleue de la Brasserie vendéenne Mélusine, voilà les acteurs principaux qui […]
Solette poudre de noisettes et romarin à la façon de Jacques Thorel…
C’est lors d’un reportage télévision que j’ai découvert Jacques Thorel, cuisinier étoilé à La Roche-Bernard dans le Morbihan. J’ai aimé la truculence rabelaisienne du personnage qui sied à un grand amoureux de la bonne chère et son désir de transmettre une cuisine authentique, non sophistiquée, à la fois ancrée sur la terre et sur la […]
Petits pots de palourdes et légumes d’été au combava
L’été les légumes sont tellement prolifiques qu’il serait dommage de s’en priver. Personnellement, j’en fais des cures, je les aime aussi bien crus que cuits. Voici une idée de présentation un peu originale, dans un petit bocal individuel. INGREDIENTS pour 1 bocal d’1 personne 1 tomate 1/4 de poivron vert 1/4 d’aubergine 1/4 de branche de céleri […]
Croûtes de Tomates à la mozarella et au jambon
Comme d’habitude, les légumes arrivent tous en même temps au jardin et il faut les consommer rapidement. En ce moment ce sont les tomates et on ne va pas bouder le plaisir de les retrouver souvent dans l’assiette, tant elles sont rafraîchissantes et peu caloriques. J’ai préparé ces petits feuilletés pour notre dîner, il me […]
La tourte aux épluchures de patates
Il m’a été offert. Je l’ai dévoré avec avidité et je viens juste de finir avec regret la dernière page de ce merveilleux roman de Mary Ann Shaffer et Annie Barrows : « Le cercle littéraire des amateurs d’épluchures de patates« . Un titre délicieux – c’est dommage d’ailleurs qu’il ait été réduit pour la version française, […]
Pêches rôties à l’estragon
Un dessert simple et rapide à faire mais qui permet d’écouler rapidement des pêches arrivées à maturation dans le compotier. J’avais prévu d’y mettre un peu de basilic, mais plus de basilic au jardin, alors ce sont de belles feuilles odorantes d’estragon qui sont venues apporter leur subtil parfum anisé à ce dessert qui me […]
Gâche vendéenne façon pain perdu, sorbet huile d’olive
Je n’ai pas fait de rubrique sur l’art d’accomoder les restes mais je pourrais bien la commencer avec cette recette qui m’a permis de finir fruits et brioche qui menaçaient de s’abimer. Les ingrédients (pour 4 personnes) Pour le sorbet : 200 g de sucre le jus d’un citron 10 cl d’huile d’olive Pour le […]
Bar à huîtres La Perle à Noirmoutier
Dans le cadre d’un week-end avec des amis de Belgique, nous avons passé une journée à Noirmoutier. Entre la promenade de bord de mer sur la plage et dans les jolies allées du Bois de la Chaise, en début d’après-midi, et le repas gastronomique du soir au restaurant « La Marine », nous avons eu une envie […]