Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Les fleurs de courgettes s’épanouissent avec grâce dans le jardin et me permettent enfin d’assouvir l’envie que j’avais depuis longtemps de les accomoder en cuisine… au grand dam de mon jardinier en chef qui s’est mis à crier qu’autant de fleurs enlevées c’était autant de courgettes en moins ! Mais comme il n’y a que […]
Cette recette a été créée dans un grand restaurant parisien, j’imagine dans les années 50, pour fêter le 14 juillet mais aussi en l’honneur de Martine Carol, la star de cette époque. Elles furent appelées « les fraises de la fraternité ». source : Almanach historique de la Gastronomie française, de Christian Guy aux Editions Hachette Je […]
Quand des blogueurs de Belgique et de Vendée se rencontrent – dans le Morbihan – forcément ils parlent de cuisine…. mais pas que, parce que, heureusement, ils ont d’autres centres d’intérêts. Alors pendant cinq jours bénis des Dieux car sous un soleil radieux, nous avons fait une belle promenade en bateau dans le Golfe et […]
Voilà, voilà… comme promis, les membres du jury se sont réunis pour choisir les gagnants de notre grand concours de recettes déstructurées et même qu’ils ont fait sacrément la fête, tout au long d’un week-end de retrouvailles en Bretagne. Avec Mark et Fabienne nous avons donc choisi, non pas un, mais deux gagnants. Eh ! […]
J’ai descendu dans mon jardin, j’ai descendu dans mon jardin… pour y cueillir du romarin, gentil coquelicot mesdames, gentil coquelicot nouveau… Je suis bien descendue dans mon jardin et j’y ai fait de belles cueillettes ces derniers jours : notre caseiller a donné un grand saladier rempli de beaux fruits ronds et noirs arrivés à […]
C’est tout nouveau, Le Balthazar vient d’ouvrir ses portes à Dinard, à quelques pas du Casino, pas très loin de la plage. Nous y sommes allés le jour de l’ouverture, pendant nos vacances au mois de juin et je le recommande chaudement aux bretons et aux vacanciers de passage. N’allez surtout pas penser que je manque […]
Si l’on en croit Marie-Aymée Bridonneau, dans son livre « La cuisine traditionnelle de Vendée », les darioles, ces petits gâteaux garnis d’une crème aromatisée au kirsch, sont originaires de Fontenay-le-Comte où l’on peut encore les retrouver, dans certaines boulangeries-patisseries du sud et de l’ouest de Vendée. Un autre auteur, Christine Chamard, évoque aussi les darioles fontenaysiennes dans […]
Une petite envie de berniques, et hop ! Il suffit de le demander, nous partons gratter sur les rochers, farfouiller sous les algues et ramenons de quoi faire une belle assiette, avec quelques palourdes et coques, elles aussi les bienvenues. Les berniques, ces petits chapeaux chinois (appelées jambes à Noirmoutier ou l’Ile d’Yeu) que l’on trouve […]
Vive les vacances ! Depuis une semaine je suis dans le Morbihan, le temps est moyen mais ça ne m’empêche pas d’en profiter… Au programme, farniente,vélo, marche sur les sentiers côtiers, peu de baignade vu le temps et lecture – j’ai adoré « le goût des pépins de pomme », j’ai également bien apprécié « la chambre » de […]
… La maison était plongée dans l’obscurité. Il avait franchi l’entrée à pas lents et longé ensuite la maison et la grange en direction du verger. Mais il s’était senti tout à coup terriblement gêné de se retrouver là comme un rôdeur, aussi avait-il résolu, plutôt que de revenir sur ses pas, de pousser carrément […]