Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Un grand classique que ce poulet aux langoustines dont on retrouve de nombreuses recettes sur le net. Une variante existe d’ailleurs dans certaines régions avec des écrevisses à la place des langoustines. Une fille de la mer comme moi préfèrera les jolies demoiselles sablaises, bien que dans nos marais les écrevisses de Louisiane aient tendance […]
Le thème mensuel de la bataille food #23 – organisée ce mois-ci par Dorian du blog – Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça – avait tout pour me plaire : Voyage en bollyfood, épices et fraîcheur. D’une part, parce que j’aime beaucoup la cuisine indienne – que je ne connais qu’au travers de quelques […]
Ce week-end, j’ai eu l’occasion de faire un tour au marché de Vannes. Un marché magnifique, très étendu, avec notamment une halle aux poissons extraordinaire. Dans les halles généralistes, existe un espace réservé aux petits producteurs locaux. Très bonne idée, et je me suis emparée du dernier paquet de rhubarbe que proposait une petite dame […]
Le risone, je ne connaissais pas avant de le découvrir chez un épicier du Morbihan. Il faut un début à tout me direz-vous ! Je suis curieuse, l’étiquette laissant augurer un produit naturel fabriqué localement par l’entreprise Le Ruyet. j’ai eu envie d’essayer. Je me suis ensuite renseignée sur internet bien sûr. Des pâtes oui, […]
Le rêve pour les uns serait d’avoir des ailes, De monter dans l’espace en poussant de grands cris, De prendre entre leurs doigts les souples hirondelles, Et de se perdre, au soir, dans les cieux assombris. D’autres voudraient pouvoir écraser des poitrines En refermant dessus leurs deux bras écartés ; Et, sans ployer des reins, […]
Vous souvenez du jeu-concours que je vous proposais il y a quelques semaines, fruit d’un partenariat entre la société Le Fermier d’Ancenis et le chocolatier-pâtissier nantais, Vincent Guerlais ? Eh ! bien, la gagnante a été désignée ces jours-ci par tirage au sort et a pu recevoir son prix il y a quelques jours dans […]
La troisième édition du salon du livre, Festin d’auteurs, vient de se terminer. Deux journées intenses, riches en rencontres, émotions. Que pourrais-je dire de plus sinon merci à vous lecteurs d’avoir fait le déplacement à Beynat, j’ai aimé, apprécié ces moments d’échanges passionnants qui m’ont permis de faire votre connaissance pour certains d’entre vous. Et surtout […]
Cette recette a été faite en démonstration lors du salon Festin d’Auteurs, le très beau salon du livre de Beynat en Corrèze. Je consacrerai d’ailleurs un article sur ce salon dans la semaine, ainsi que sur l’accueil qui nous a été réservé à la chambre d’hôtes d’Aubazine. Mais d’abord la recette. Je l’avais préparée à […]
Samedi 18 et dimanche 19 avril, se déroulera la troisième édition d’un formidable salon du livre auquel j’ai eu la chance de participer il y a deux ans. Festin d’Auteurs, à Beynat en Corrèze, n’est pas un salon comme les autres. Ce sont essentiellement des livres de cuisine qui sont présentés au public pendant deux jours […]
Cette petite précision dans le titre pour bien différencier cette recette des nombreuses que l’on peut trouver sur le net. Les deux villes qui ont fait leur spécialité du pain d’épices sont Dijon et Reims. Pour faire un raccourci rapide, à Dijon on le confectionne avec de la farine de blé, à Reims de la […]