Gateau nantais au chocolat et rhum
Un gâteau tout léger et parfumé pour petits et grands gourmands, facile à réaliser avec un tant pour tant d’ingrédients.
Pas de beurre, donc léger malgré la présence de crème fraîche et de chocolat. Pas de levure non plus, il prendra un peu de volume quand vous mettrez la préparation au bain-marie.
- 4 oeufs,
- 200 g de sucre cassonade,
- 200 g de chocolat noir
- 20 cl de crème fraîche
- 200 g de mélange farine/maïzena,
- 2 càs de rhum,
- sucre glace pour la déco
PREPARATION
Battez les oeufs au fouet rapidement puis ajoutez le sucre. Mélangez bien.
Faites bouillir une casserole d’eau et posez dessus votre saladier contenant le mélange précédent, mélangez à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux et mousseux.
Enlevez le saladier du bain-marie et incorporez le chocolat coupé en morceaux au mélange encore chaud ; mélangez bien jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu puis ajoutez la crème fraîche, la farine, la maïzena et le rhum.
Versez le mélange dans un moule à manqué beurré puis enfournez une trentaine de minutes à four préchauffé, th. 6/7.
Démoulez le gâteau et laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace.
J’ai rajouté quelques décorations en chocolat : pour cela, j’ai fait fondre un reste de chocolat – il aurait mieux valu du chocolat de couverture mais je n’en avais pas – puis avec un pinceau à pâtisserie j’ai badigeonné quelques feuilles de roses bien lavées et essuyées ; j’ai mis au réfrigérateur une petite demi-heure pour le faire bien prendre, et ensuite j’ai enlevé délicatement les feuilles pour ne pas casser le chocolat ; et voilà, le tour est joué !
Hum, on en mangerait!
Surtout un gateau au chocolat.
Quelle bonne idée le chocolat avec le rhum!
C’est une gentille … et délicieuse attention ! ;o)
Bises
Hélène
rhum et chocolat, j’adore. Si en plus c’est léger…
Comme au dessus !! Tout ce que j’aime, chocolat et un grox chouia de rhum, quelque soit la couleur !!
Bises.
Rhum, chocolat ! le must ! On verra le cœur de cette merveille ?
Bea, hélas non, car je n’ai pas voulu le couper, je l’ai offert entier à mes beaux-parents.
Hum je prendrais bien une tranche !
tes beaux parents ont de la chance d’avoir une belle fille comme toi.
bises
oh tu nous g^^ates avec du rhum et du chocolat, gourmande et ton régime alors ? bon allez je ne te gronde pas tu as raison de te faire plaisir.
J’ai ri car je viens de laisser un message chez Anne et José et oups le tien est apparu au moment ou je valide, on s’est passé le mot !
bises tu dois compter les jours hein…
Miam, j’en salive d’avance !
Un gâteau nantais ? Une spécialité de la région ? Ah bah zut, je connaissais pas ! Tu sais que toute ma famille vie à Nantes et en région nanataise ? Toute… sauf moi ! 🙁
toujours aussi appetissant ici ,quel gato !!
milles excuses pour mes absences mais je prépare actuellement 2 marchés de Noel avec des petites crétions à moi, j’explique sur le blog avant jeudi promis
je t’embrasse toi et les tiens
ça tombe bien, j’adore le gâteau au chocolat
chanceux les beaux parents
Kalinka
dommage que mon estomac fragil ne supporte pas trop le chocolat car je me serai bien laisser tenter par une petite tranche du tien!!!
Salut Marie France et bonjour aux fidèles du blog…
Je ne peux que conseiller (quand je vois ce superbe gâteau au chocolat) le livre de Juliette Nothomb, soeurette d’Amélie « la cuisine d’Amélie » aux éditions Albin Michel.
Un pur délice, de l’humour et beaucoup de petits conseils et astuces interressantes. J’ai dévoré ce livre.
BISES
SABINE
une cuillere pour crazymum!!si si !!tu es gentille en plus j ai recopié et j ai l intention de refaire tres vite bisous