C’est en découvrant la recette d’un cake aux fruits confits au rhum dans Le Larousse des desserts de Pierre Hermé, que m’est venu l’idée de la transposer avec ma liqueur de fruits secs qui macèrent depuis déjà...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs
by mariefrance.bertaud · Published 8 juillet 2017 · Last modified 21 août 2020
Vous aimez le concombre ? Vous aimez le mojito ? Alors vous adorerez ce granité de concombre façon mojito, aussi séduisant en photo que savoureux en bouche. C’est d’une fraîcheur incroyable. Vous pouvez le servir...
Recettes du monde / Recettes sucrées
by mariefrance.bertaud · Published 5 février 2017 · Last modified 7 février 2018
Les crêpes Gundel, c’est mon retour gourmand vers la Hongrie. La nostalgie me guette lorsque j’évoque la Hongrie. Les quelques séjours que j’y ai effectués remontent déjà à une époque que les moins de vingt...
LITTERATURE gourmande / Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 1 février 2016 · Last modified 2 février 2016
Pour garnir vos crêpes de la Chandeleur, cette sauce sucrée, façon pâte à tartiner, onctueuse comme une gelée et tellement parfumée va faire le bonheur de tous vos gourmands. C’est un délice, rapide à préparer, aussi bon...
Pour vous, chers lecteurs fidèles ou de passage, je vous offre mon cocktail de Noël en vous souhaitant à tous une douce et belle nuit de Noël. Ingrédients (pour 1 personne) 3 cl de...
En ce jour d’Epiphanie, voici une recette de galette qui n’a rien de traditionnel avec l’ananas et le rhum. A ces deux ingrédients, on ajoutera malgré tout la crème d’amandes, l’alibi traditionnel de cette...
Recettes Apéritifs - Cocktails - Vins / Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 15 août 2013 · Last modified 9 novembre 2017
Il y a la liqueur de vieux garçon, appelée aussi liqueur de l’officier, composée essentiellement de fruits rouges – frais – mis à macérer tout au long de leur récolte dans de l’eau de...
Voilà un fruit que j’adore et j’ai tout autant adoré cette tarte aux figues et miel au rhum. Que ce soit natures, en confitures, gelées, chutneys ou bien confites au vin, les figues sont toujours...
Si les recettes des livres anciens de cuisine sont pour la plupart du temps très difficilement réalisables, il est cependant intéressant de s’y reférer pour en connaître l’origine et voir combien elles ont évolué...
A découvrir en Vendée / Recettes Apéritifs - Cocktails - Vins
by mariefrance.bertaud · Published 1 août 2011 · Last modified 2 mars 2014
Léon le garde-côte, surnommé au village Le Dragon de la Poironnière eu égard à ses états de services dans le corps des Dragons, contemplait éberlué le tonneau échoué sur la petite plage de la...
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