Ça ne vous aura pas échappé, aujourd’hui c’est la Chandeleur ! Donc, l’occasion toute particulière de manger des crêpes, même si ces dernières ne sont pas réservées qu’à cette seule journée. Mais ce jour-là,...
Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles / Recettes sucrées
by mariefrance.bertaud · Published 1 février 2019
Les citrons fraîchement ramenés du marché m’ont donné envie de cette petite crème légère citron au poivre sansho, ultra-légère et rapide à réaliser D’autant que la chandeleur approche. A cette occasion, j’ai pour habitude de privilégier...
Le jour de la Chandeleur, à la maison point de fantaisie dans la réalisation des crêpes, je reste dans les basiques, ou plutôt les fondamentaux. Des crêpes dans leur plus simple élément, que chacun...
La Chandeleur approchant, l’envie de crêpes me titille l’estomac. Crêpes, pancakes, blini, galettes, autant de belles idées pour se mettre en appétit. Aujourd’hui, j’ai cuisiné des pancakes à la farine de millet, accompagnées d’un...
Connaissez-vous cette tradition de courir la Chandeleur ? Elle se faisait autrefois – se fait-elle encore de nos jours ? – dans certaines provinces franco-canadiennes. Voici un extrait d’un ouvrage qui relate un récit...
LITTERATURE gourmande / Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 1 février 2016 · Last modified 2 février 2016
Pour garnir vos crêpes de la Chandeleur, cette sauce sucrée, façon pâte à tartiner, onctueuse comme une gelée et tellement parfumée va faire le bonheur de tous vos gourmands. C’est un délice, rapide à préparer, aussi bon...
Impossible de ne pas faire sauter les crêpes en ce jour de Chandeleur, même si les gourmands que nous sommes à la maison avaient déjà commencé à en manger il y a quelques jours....
A découvrir en Vendée / Recettes sucrées
by mariefrance.bertaud · Published 2 février 2014 · Last modified 15 janvier 2021
A l’occasion de la Chandeleur – et pas que d’ailleurs, pourquoi attendre les fêtes du calendrier ? – je vous propose une délicieuse crêpe très parfumée grâce au Kamok, une spécialité vendéenne à base...
J’aime beaucoup servir ces crêpes en dessert, lorsque je reçois du monde. J’y ai mis, dans la recette ci-dessous, des zestes et jus de clémentines. Vous pouvez le faire bien entendu avec des mandarines...
by mariefrance.bertaud · Published 2 février 2010 · Last modified 5 juillet 2017
J’ai déjà eu l’occasion de vous parler de la biguenée, biguenaïe ou bignaïe comme on dit chez nous, spécialité vendéenne et plus précisément soullandaise, la petite ville où je réside. A l’occasion d’un tournage...
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