Petits pots de crème à la réglisse

Un dessert tout doux, fleurant bon les parfums surannés de l’enfance…

Qui n’a pas goûté, dans les cours d’école, à l’ombre des tilleuls, aux petits bâtons ou rouleaux de réglisse…

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Cette recette fera plaisir aux petites têtes blondes mais aussi aux adultes qui ont encore gardé leur âme d’enfant… et j’en connais pas mal.

Les ingrédients :

1 litre de lait
20 g de réglisse en poudre
6 oeufs
170 g de sucre cassonnade

PREPARATION

Faites bouillir le lait avec la poudre de réglisse.

Pendant ce temps, fouettez légèrement les oeufs et le sucre puis incorporez le lait bouilli en mélangeant bien.

Préchauffez le four th. 190° ;

Versez la préparation dans des petits pots ou une grande terrine, comme bon vous semble, puis mettez dans la lèche-frite remplie d’eau à moitié puis laissez cuire 45 mn, en recouvrant les pots d’un papier sulfurisé.

Laissez tiédir avant de faire les gourmands.

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16 Responses

  1. patriarch dit :

    Je viens te les "piquer"…

    Bises et bel après midi;

  2. Je me posais la question de savoir si bâton ou poudre, j'ai la réponse !
    Je testerais bien aussi, mais je serais la seule à en manger…

  3. Bonjour ou bonsoir

    C'est tellement simple qu'il est impossible de laisser tiédir avant de goûter…
    La gourmandise est à ce prix…

    À bientôt,
    Jean-Michel 71

  4. Je vais tester ça, mais je vais diminuer la quantité de réglisse, juste en laisser assez pour garder un petit goût de fond. J'aime bien ça, mais quand il y en a trop j'aime moins.

  5. Marie-France dit :

    @ Mark : nous les avons goûtés hier soir ces petits pots, je partage totalement ton avis. Si Patrice les a appréciés ainsi, pour ma part j'ai trouvé le parfum de la réglisse beaucoup trop omniprésent. Il faut donc réduire les quantités, à mon avis de moitié.

  6. Lily dit :

    J'aime bien la réglisse au goût léger. Enfant, je trouvais les roudoudous un peu forts, mais l'anthésite, hum !

  7. les 3 petits pots sont superbes une photo qui donne envie de plonger dans l'écran!
    j'adore la réglisse et c'est sans doute dû à ces souvris d'enfance quand je "piquais" les fins (pour ne pas qu'on remarque leur disparition ) dans la boîte en fer blanc qui se trouvait sur le comptoir de l'épicerie de ma grand-maman.
    Bizzz ma belle

  8. pascaloue dit :

    Coucou Marie-France, je viens de faire un mail à ton adresse qui visiblement ne passe pas, dommage j'aimerais bien te lire ! gros bisous à bientôt j'espère

  9. AVIS DE TEMPETE EN VENDEE . . .
    J'arrive ce w-e ! ! ! . . .
    Bises (heu . . . non la bise, c'est pô une tempête ! ! !) . . .

  10. senga dit :

    Coucou Marie France… Trop mignons et que de souvenirs… Bâton pour moi !!
    Je viens de publier ma recette terre-mer et panais pour toi… j'espère qu'elle te plaira !
    http://senga50.canalblog.com/archives/2010/10/28/19395870.html
    Bises

  11. Chef Damien dit :

    Joli retour en enfance à travers cette recette !

  12. Provence dit :

    Je n'ai certainement pas gardé mon âme d'enfant car je n'apprécie pas la réglisse. Je reviendrai bien vite!Bises

  13. Je devrais adorer !
    Bises
    Hélène

  14. Cocopassions dit :

    La réglisse que nous voyons trop peu sur les blogs. Ici, on l'aime beaucoup.
    Bon week end Marie France

  15. cuisine85 dit :

    Hum!…un retour à l'enfance et aux bois de réglisse que je machonnais à longueur de journée !

  16. bloga2 dit :

    Moi j'ai gardé mon âme d'enfant d'ailleurs je mange encore des bonbons BATNA !

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